Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 1 kastrol (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 487 | Kalorie |
| 26 g | Tlustý |
| 50 g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kastrol (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 487 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 26g | 33% |
| Nasycený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 1008 mg | 44% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 50 g | 18% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Vápník 338 mg | 26% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento brusinkový výhonek je vynikající volbou pro každodenní jídlo nebo sváteční večeři. Bohatá sýrová omáčka fontiny a máslové čerstvé drobky chleba v tomto lahodném příkrmu vynášejí přirozeně sladkou chuť růžičkových klíčků. Sýr čedar je dobrá alternativa k sýru fontina, takže pokud je to nutné, neváhejte jej nahradit. Rozpadlá slanina je požadována, ale pokud potřebujete vegetariánskou kastrol, můžete tuto ingredienci přeskočit. Pancetta nebo 3 nebo 4 polévkové lžíce jemně nakrájené šunky by byly také pěkné doplňky, pokud byste chtěli přidat nějakou kouřovou chuť.
Ingredience
- 1 libra růžičková kapusta
- 1 stroužky česneku (nakrájené na polovinu)
- 3 polévkové lžíce másla (děleno)
- 2 polévkové lžíce mleté šalotky
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/2 lžičky košer soli (nebo podle chuti)
- 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Pomazaná muškátový oříšek
- 1 šálek mléka nebo půl a půl
- 1/2 šálku (2 unce) rozdrceného sýra fontina
- 1 nebo 2 proužky slaniny (vařené a drobené)
- 1/2 šálku jemných drobků jemného chleba
Kroky, jak to udělat
Odřízněte základní konce růžičkových klíčků. Odstraňte volné vnější listy a poškozené nebo zbarvené listy. Čtvrtky nebo poloviny klíčky podélně. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou.
Diana Rattray
Zahřejte troubu na 400 ° F (200 ° C / plyn 6).
Gratinovanou misku 1/2-quart nebo grilovací misku protřepejte ořezanou polovinou česneku. Nastříkejte sprejem na nepřilnavé vaření nebo misku zlehka namažte.
Přiveďte k varu velký kastrol slané vody. Přidejte růžičková kapusta a vařte 3 minuty. Vypusťte a odložte stranou.
Diana Rattray
Ve středním hrnci nebo talířku na mírně nízkém žáru roztavte 2 polévkové lžíce másla. Přidejte mleté šalotky a restujte, míchejte, dokud nebudou průsvitné. Do pánve přidejte mouku, 1/2 lžičky soli, pepř a muškátový oříšek a vařte za míchání déle než 2 minuty. Postupně vmíchejte mléko nebo půl a půl. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Zamíchejte strouhaným sýrem a slaninou a vařte za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví.
Jemně složte Růžičková kapusta do omáčky.
Nalijte směs do připravené pekáče.
Roztavte zbývající 1 polévkovou lžíci másla a promíchejte s drobky chleba. Posypeme kastrolem.
Pečte kastrol po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud vrchní vrstva není pěkně zhnědlá a náplň bublá.
Diana Rattray
Užívat si!
Tipy
- Jste jediný v rodině, který má rád růžičková kapusta? Potom zmrazte jednotlivé porce! Připravte si klíčky a omáčku, lžičku do jednotlivých gratinovaných pokrmů nebo ramekinů, přelijte drobky chleba a pečte podle pokynů. Ochlaďte, zabalte jednotlivě do fólie a uložte do mrazničky. Chcete-li gratin znovu zahřát, pečte odkryté při teplotě 180 ° C / plyn 4), dokud není horké a temperamentní, asi 30 až 45 minut, v závislosti na velikosti. Dalším dobrým výběrem je výhonek čedra v Bruselu. Je vyroben se smetanou místo bílé omáčky.
Značky receptů:
- Růžičková kapusta
- příloha
- americký
- Vánoce
