Melissa Tse / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Nabemono jsou výdatná zimní jídla na jeden hrnec vařená v hliněných nebo litinových květináčích. Nabeyaki Udon je polévková mísa Udon, která se vaří a podává v těchto individuálních hliněných nádobách. Je to tento podpisový hliněný hrnec (nabe), který dává této misce své jméno - Nabeyaki. Je to polévka vyrobená z hustých žvýkacích udonských nudlí, zeleniny a různých zálivek, podle toho, kde se dostanete, od sázeného vejce po krevety tempura nebo kamaboko (rybí koláč) a kuře.
Nabeyaki Udon je velmi populární jídlo v mnoha restauracích a domech Udon v Japonsku, ale mnohokrát se podává pouze v zimě. Udon a polévka vařená v hliněném hrnci s víkem je super horká a je to perfektní jídlo, když je venku zima.
Polevy pro Nabeyaki Udon jsou obvykle zelenina jako vařený špenát, mrkev, shiitake houby, vejce, krevety a rybí koláče Kamaboko.
Krevety lze také vařit jako tempuru před přidáním do polévky. Jak však vždy říkáme, můžete improvizovat a používat jakoukoli zeleninu a další věci, které se vám líbí.
Je docela snadné vyrobit toto jídlo a je to velmi teplé a chutné. Zkuste to udělat na večeři v chladné noci.
Ingredience
- 1 parta čerstvého špenátu
- 6 šálků dashi polévky
- 1/3 šálku sojové omáčky
- 2 polévková lžíce mirin
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 libry kuřecí stehno (nakrájené na kousky velikosti kousnutí)
- 4 balíčky předvařené nudle udon
- 4 plátky kamaboko (rybí koláč)
- 6 palců negi (pórek, šikmo nakrájený)
- 4 vejce
- Volitelné: vaše oblíbené zálivky (tempura, mochi atd.)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte velký hrnec vody k vařícímu se vaření a špenát na minutu.
Ochlaďte ve vodě a dobře vypusťte.
Vymačkejte vodu a nařežený špenát nakrájejte na délku 1 palec.
Mix misky polévky dashi, sojové omáčky, mirin a soli v misce.
Polévku rozdělte na čtyři jednotlivé kameniny nebo železné hrnce a vařte na mírném ohni.
Přidejte kuře do polévky a dusíme, dokud se nevaří.
Do hrnce přidejte udonské nudle a na vrchol položte kamaboko a vařený špenát. Vaříme několik minut.
Přidejte negi plátky a hodte vejce do polévky každého hrnce.
Zakryjte nádobu víčkem, zastavte teplo a nechte jej páru.
Po dokončení podávejte v květináčích a užívejte si!
Značky receptů:
- polévka
- entrée
- asijský
- zpátky do školy
