Smrk
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Špinavý martini má příjemnou slanost, která je fascinující na pozadí ginu a vermutu. „Špinavý“ jednoduše znamená přidání olivové šťávy nebo solného roztoku. Je to klasický koktejl, který se velmi snadno mísí a je jednou z nejpopulárnějších variací na originálních gin martini.
Můžete si udělat tento nápoj tak špinavý, jak chcete, nalitím olivové šťávy podle svého vkusu. Nalezení perfektní rovnováhy pro vás může trvat několik kol, ale experimenty jsou zábavné. Když prozkoumáte různé značky ginu, budete chtít provést úpravy.
Klíčem k vytvoření skvělého špinavého martini je použití high-end ginu (nebo vodky, pokud dáváte přednost) a vermutu a přidání jen tolik olivové šťávy, že ji budete chutnat lehce . Existuje velký rozdíl mezi tím, že je "špinavý", spíše než jen "špinavý", takže si to nejprve vezměte snadno.
Ingredience
- 2 1/2 unce ginu (nebo vodky)
- 1/2 unce suchého vermutu
- 1 / 4–1 / 2 unce olivové šťávy (podle chuti)
- Ozdoba: 1 nebo 3 olivy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V míchací sklenici naplněné ledem nalijte gin, suchý vermut a olivovou šťávu.
Smrk
Dobře promíchejte.
Smrk
Napětí do chlazené koktejlové sklenice.
Smrk
Ozdobte jednou nebo třemi olivami.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Říká se, že sudý počet oliv má smůlu, i když by to mohl být jen starý příběh v baru. Stejně jako u kteréhokoli ze základních martinů upravte poměr gin-vermut podle vašich představ. Zachovejte olivy v chladu. V barech je to běžná chyba: Někteří barmani dělají špinavou martini pomocí teplé šťávy z podnosu. Je to špatný zvyk, poněkud nechutný a nehygienický. Naštěstí mnoho z nich změnilo své způsoby a buď chladí samostatnou solanku pro martini, nebo používá lahvovou olivovou šťávu.
Olivová šťáva vs. olivová solanka
Ve světě koktejlů má olivová šťáva a solanka tendenci znamenat totéž, ale je tu rozdíl. Olivy produkují šťávu, která je vylisována z ovoce a vyrábí produkty jako olivový olej a solný roztok (solená voda) pro uzené olivy.
Mnoho lidí dává přednost použití solného roztoku, který je ve sklenici oliv pro své špinavé martini. A proč ne? Pokud máte olivy, máte tady slanou šťávu. Je to velmi pohodlný a levný doplněk k pití. Navíc se všemi dostupnými gurmánskými olivami - plnými vším od standardního pimento po modrý sýr nebo jalapeño - každá solanka přináší martini mírně odlišnou chuť.
Varianta receptů
- Někteří barmani doporučují použít několik pomlček olivového oleje místo solného roztoku. Dodává jen náznak olivové chuti nad rámec toho, co může ozdoba dodat. Jen se ujistěte, že se jedná pouze o 1 nebo 2 pomlčky, nebo si ve skle vytvoříte úhledný olej.
Balená olivová šťáva
Dnes existuje mnoho olivových džusů, které jsou navrženy speciálně pro špinavé martini. Chutě se mohou trochu lišit, i když je zajímavé je prozkoumat. Může chvíli trvat, než zjistíte, která lahvová olivová šťáva se vám líbí nejlépe, takže to zkuste dál. Dirty Sue je oblíbeným místem mnoha špinavých martini. Můžete také vyzkoušet koktejlové olivové šťávy z Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata nebo Stirrings.
Kupte si Dirty Sue Olive Juice v Amazonu
Vytvořte si vlastní olivovou solanku
Pokud má váš místní trh olivovou tyčinku plnou gurmánských oliv, použijte je k výrobě olivového slaného nálevu. Je to bez námahy a umožňuje vám přizpůsobit výběr oliv, dokonce přidat odrůdu do jedné sklenice.
Nejlepší na tom je, že máte kontrolu nad šťávou a můžete ji formulovat tak, aby dokonale vyhovovala vaší chuti. Tento jednoduchý kutilský projekt může ušetřit špinavému pijákovi martini značné množství peněz. Jako bonus získáte také vlastní výběr oliv pro ozdobení všech martinů.
K přípravě základního slaného nálevu budete potřebovat 2 šálky zelených oliv, 2 šálky vody, 1/2 šálku suchého vermutu, 2 polévkové lžíce octa a 2 polévkové lžíce soli. Kterýkoli z nich lze upravit podle chuti, jak si zdokonalujete svůj recept.
Vložte olivy do skleněné nádoby s těsným víkem. Recyklované olivové sklenice jsou přirozenou volbou, ale zednické sklenice fungují také skvěle.
Jemně přitlačte olivy dozadu dřevěnou lžící dostatečně pevně, aby uvolnily šťávu. Snažte se je nerozbít, jako byste si bili ovoce pro koktejl.
V misce smíchejte další ingredience a dobře promíchejte.
Kapalinu nalijte na olivy, dokud nejsou zcela zakryty. V horní části sklenice nechte trochu vzduchu.
Sklenici uzavřete a důkladně ji protřepejte.
Chraňte před použitím šťávy po dobu alespoň jednoho dne (delší je lepší) a protřepejte.
Pokud je vaše šťáva trochu nízká pro olivy, které zůstaly ve sklenici, přidejte další vermut a dejte směsi dobrý koktejl.
Jak silný je špinavý Martini?
Martini nejsou slabé nápoje, a proto se jim podává mezi 3 a 4 uncemi. S 80-důkaz gin a průměrným vermutem, tento špinavý martini recept je těžká váha. Jeho obsah alkoholu je kolem 29 procent ABV (58 důkazů).
Značky receptů:
- Gin koktejl
- americký
- oslava
- nápoj
