Z definice je lovný pták pták, který je v přírodě loven pro sport a / nebo jídlo. Kachna a husy také zapadají do této definice, ačkoli kachna a husy jsou také mnohem dostupnější v supermarketu, kde není často nalezen tetřev, koroptve a snipe. Nejvíce, ne-li všichni, se herní ptáci těší po celém světě pečenými, grilovanými nebo smaženými.
-
Tetřev
Sylvain Cordier / Obrazová banka / Getty Images
Tráva je často velká a robustně stavěná, váží až 14 liber, muži jsou téměř dvakrát větší než samice. Mají opeřené prsty na nohou a v zimě pěstují peří a šupiny, aby chránili nohy před sněhem.
Grouse je pozemní pták, i když poplach provede krátký let. Prérie a lesní druhy klesly kvůli masivnímu odlesňování, ale daří se jim v péči o stanoviště. Grouse má podobný podíl bílého a tmavého masa jako kuře, ale chutná spíše jako bažant.
-
Koroptev
Wikimedia
Koroptev je středně velký pták v rodině bažantů. Nejběžnější koroptve je šedá koroptve s načervenalým obličejem a ocasem a šedými prsy a pruhovanými stranami. Velký muž může měřit až 30 palců a vážit 3/4 libry. Koroptve upřednostňují zemědělskou půdu jako stanoviště, staví si hnízda ve vysokých trávách, kde pícniny semen a hmyzu. Koroptve jsou často pečené a mají jemnou, sladkou chuť s lehkým podtextem zvěře.
-
Bažant
Colin Dow / EyeEm / Getty Images
Bažanti jsou jedním z nejstarších herních ptáků zaznamenaných v historii a jsou zalidnění na celém světě. Mužští bažanti jsou zvláště známí svými jasnými barvami a výrazným peřím; ženské bažanty jsou mnohem menší s matně zbarveným peřím. Mnoho druhů bažantů žije v mokřadech, zemědělských půdách, křovinách a lesích. Jsou to letci na krátkou vzdálenost a obvykle jsou loveni se střelným psem, který získává zabitého bažanta.
Stejně jako u většiny ostatních her jsou bažanti zavěšeni několik dní, aby se začal rozklad. Tím se zvětšuje ptačí herní chuť, kterou si fanoušci bažantů velmi užívají. K dispozici je farmářský bažant, ale postrádá skutečnou chuť odrůdy divoké zvěře. Bažant je velmi hubený a potřebuje přídavek tuku, aby nedošlo k vysušení při vaření
-
Křepelka
Doxieone Photography / Getty Images
Existují desítky druhů křepelek, jednoho z nejlidnatějších ptáků na světě. Křepelky se běžně loví, ale stejně dobře se chovají. Hospodářská křepelka a křepelčí vejce jsou k dispozici na mnoha trzích, řeznictví a ve specializovaných prodejnách potravin. Stejně jako všichni zvěřinové ptáky musí být křepelka rychle vařena a je vhodná pro grilování nebo pečení s přídavkem tuku, aby nedošlo k vyschnutí. Malé a kypré, křepelky mají velmi jemnou herní chuť.
-
Útočit
Frederic Desmette / Getty Images
Snipe je dlouho-účtoval obyvatelé bažiny, související s pískovcem a sluka lesní. Výstřih je výzvou pro lovce sportů kvůli jeho nepolapitelnému chování, přirozenému maskování a nevyzpytatelnému letu a je nejčastěji loven v noci. Když jsou připraveny k vaření, jsou ostříhaná prsa přibližně stejně velká jako holubice. Snipe je tmavé maso, ale má chutnější chuť než kachna. Recepty na snipe se datují stovky let, zejména v Evropě, kde je velmi oblíbený a velmi oblíbený.
-
Divoký krocan
Jim Cumming / Getty Images
Divoké Turecko je původem ze Severní Ameriky a je ve stejné rodině jako bílá krůta. Samci divokého Turecka jsou zářivě zbarví s červenou, zelenou, fialovou a mědí a váží mezi 11 až 24 liber; samice (slepice) jsou mnohem menší, váží mezi 5 a 11 liber a jejich peří je matně hnědé a černé.
Jejich přirozeným stanovištěm jsou lesy z tvrdého dřeva nebo jehličnanů a jí rostliny, ořechy, hmyz, ještěrky a dokonce i hadi. Divoká krocana je inteligentní a chytrá, díky čemuž je pták pro lovce oblíbený a lov je považován za velmi náročný. Ačkoli podobná chuti jako domácká krůta, jako každý pták zvěře, divoká krůta je štíhlá a svalnatá díky stálé aktivitě a její chuť závisí na tom, co jí.
-
Sluka lesní
Ron Erwin / Getty Images
Woodcock je podsaditý, lesní pták s dlouhým účtem. Jejich černé a hnědé peří poskytuje kamufláž v noci a večer, když jedí červy a jiné bezobratlé. Dřevorubec byl kdysi velmi zalidněný v Evropě, Asii a Severní Americe, ale plemeno se kvůli nadměrnému lovu snížilo.
Úsilí o zachování v posledních letech uspělo a kontrolovaný lov sluky lesní je populární sport. Maso lesní má na něm více tuku než ostatní zvěří ptáci a má výraznou zvěřinu.
