Naučte se, jak si s tímto receptem vyrobit pánev

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce je lahodný chléb, který je mírně sladký. Barevné polevy jsou obvykle vyřezávány do designu, který se během vaření šíří a vytváří zajímavé vzory a praskliny. Pan dulce se často jedí na snídani s kávou. Sbírejte ingredience, než začnete.

Ingredience na těsto

• 1/2 šálku cukru1 / 4 šálku zeleninového zkrácení4 vejce (rozbité a při pokojové teplotě) 1 lžička soli1 šálek vlažné vody1 polévková lžíce nebo 1 balení suché kvasnice4 šálků mouky

Ingredience pro polevu

• 1/2 šálku zkrácení1 / 2 šálku práškového cukru1 / 2 šálku granulovaného cukru1 šálku mouky3 lžiček vanilkového extraktu

Krém na zkracování a cukr

Smrk / Leah Maroney

Do mísy přidejte tuk a cukr. Míchejte na střední až vysokou rychlost, dokud nebude krémová.

Přidání zbývajících přísad do těsta

Smrk / Leah Maroney

Přidejte vejce, slanou vodu a droždí. Míchejte při střední rychlosti po dobu asi 10 až 20 sekund nebo dokud se ingredience nerozmíchají dohromady. Vložte mouku do velké mísy a doprostřed ji připravte. Nalijte směs do mouky. Pomalu začněte míchat tekutiny do mouky, dokud se nevytvoří těsto.

Hnětení těsta

Smrk / Leah Maroney

Poté, co se těsto vytvoří, začněte ho hnětet na lehce flourované pracovní ploše po dobu patnácti minut. Vložte ji do misky a přikryjte ji vlhkým ručníkem. Umístěte zakrytou misku na teplé místo a nechte ji jednu hodinu kynout.

Rozdělení těsta

Smrk / Leah Maroney

Poté, co těsto povstalo, rozdělte ho na 12 porcí. Každou porci nakloňte do kulatého tvaru a položte ji na lehce namazaný plech na pečení nebo nepřilnavou silikonovou podložku a mírně ji poplácajte. Zakryjte je vlhkým hadříkem a nechte je jednu hodinu vstát. Po asi 40 minutách kynutí se pečte na polevu, zatímco těsto stoupá posledních 20 minut.

Míchání zálivky

Smrk / Leah Maroney

Smíchejte polevové ingredience na střední až vysokou rychlost po dobu 1 minuty. Směs bude vypadat drobivě. Odstraňte krycí směs a rozdělte ji na různé barvy, které budete používat. Pokud budete používat pouze jednu barvu, není třeba ji dělit.

Obarvení zálivka

Smrk / Leah Maroney

Populární barvy jsou žluté a růžové, ale můžete použít libovolné barvy. Preferujeme gelová zbarvení a pomocí párátka nabereme jen trochu barvy a položíme ji na těsto. Pokud používáte kapky kapaliny, začněte 2 až 3 kapkami a podle potřeby přidejte další. Jakmile přidáte zbarvení, zamíchejte ho mezi rukama, dokud se barva nevmíchá. Poleva bude velmi jemná a lehce drobivá.

Můžete se také odhlásit od používání jakýchkoli barev.

Příprava polevy

Smrk / Leah Maroney

Po důkladném promíchání barvy na polevu rozdělte polevu na 12 částí. Pokud používáte dvě barvy, bude mít každá část šest barev a pokud používáte tři barvy, budou mít každá část 4 porce.

Přidání zálivky

Smrk / Leah Maroney

Stiskněte část zálivky mezi dlaněmi, dokud nebude rovná. Vrchní část je poněkud jemná, protože je velmi měkká, takže ji můžete také vytlačit prsty. Položte každou část zálivky na jednu část těsta. Lehce ho poplácajte tak, aby odpovídal kulatému tvaru těsta. Pomalu protáhněte ostrý nůž přes polevu a vytvořte vzory. Pokud návrh nevyřezáváte, vrchní vrstva vytvoří sám o sobě zajímavý „prasklý“ design.

Pečení pánve Dulce

Smrk / Leah Maroney

Pečte pánvovou šťávu při 350 ° C po dobu asi patnácti minut. Nechte je trochu vychladnout a užijte si to!