Julio Donoso / Getty Images
Jak hodiny udeří o půlnoci třetí čtvrtek v listopadu, nový ročník Beaujolais, Beaujolais Nouveau, je propuštěn do světa! Přes 60 milionů lahví vyrazí na cestu do Paříže po celosvětové distribuci, z nichž Německo je předním dovozcem. Jedná se o mladé víno (staré pouze 6 týdnů), které se pěstuje z hroznů Gamay a je ovocné, lehké a prakticky bez taninů, díky čemuž se dá velmi snadno vypít červené víno. Nejlépe se chlazuje, aby se ovoce skutečně posunulo dopředu, a je oblíbeným doplňkem večeře díkůvzdání, částečně kvůli jeho každoročnímu datu vydání a částečně kvůli své stravovací povaze.
Dějiny Beaujolais Nouveau
Podle francouzského zákona přijatého v roce 1985 nesmí být Beaujolais Nouveau propuštěna dříve než třetí čtvrtek v listopadu. Výsledkem je tradice a zvyk, aby se z každoročního vydání tohoto milovaného vína stala zábavná akce. Počínaje ruční sběrem hroznů v pěstitelské oblasti Beaujolais (jižně od Burgundska), poté karbonizací, kde celé hrozny fungují v podstatě jako jejich vlastní malé fermentační komory, a po rychlém plnění do lahví, které vyvrcholí v půlnočním vydání dne třetí čtvrtek v listopadu.
Závod je zapnutý
Vinaři závodí, aby zjistili, jehož Beaujolais Nouveau bude první, kdo naplní bary a bistra světa čekající na nový ročník. Jako součást zábavy a sportu použili všechny způsoby dopravy - od nákladních automobilů po vlaky a trysky až po horkovzdušné balóny, jejichž cílem je spěchat jejich ročník na přední stranu spotřebitelských linek. Bannery prohlašující: „Le Beaujolais Nouveau est dorazí!“ - „Nový Beaujolais dorazil!“ jsou rozptýleny v obchodech s vínem, lákají ty, kteří hledají víno se srdcem naplněným ovocem, aby ozdobili sváteční stoly, a za pouhých 6 až 10 dolarů za láhev je dekorace poměrně levná!
Klasifikace vín Beaujolais
- Beaujolais Nouveau se obvykle konzumuje během prvního roku vydání, rozhodně ne víno navržené pro stárnutí. Vesnice Beaujolais představují druhé víno z regionu Beaujolais. Tato vína jsou stále poměrně ovocná, ale nevyrábí se pomocí macerace uhlíkem a někteří dokonce viděli nádech dubu. Vesnice Beaujolais by měly být spotřebovány do dvou let. Beaujolais Cru ztělesňuje to nejlepší z nejlepších z Beaujolais. 10 Crus musí pocházet z jedné z deseti kvalitně označených vesnic (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). V nejlepších ročníků mohou tato vína soupeřit v polovině vrstvy Burgundska a stárnout až deset let.
Producenti Beaujolais a Beaujolais Nouveau vyzkoušejí Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet a Louis Jadot.
