Podmáslí Berry Cobbler. Foto © Molly Watson
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 335 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 335 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 8g | 41% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 582 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 18% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 3g | |
| Vápník 91 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento švec umožňuje rychlou práci z bobulí - ostružin, borůvek, bobulí, malin a jahod. Využijte nadbytek bobulí v sezóně, nebo použijte zmrazené bobule (buď z trhu, nebo ty, které v sezóně ztuhnou), protože se při vaření v ševci přesto rozpadají. Ovoce jen trochu osladíme, přikryjeme sušenkovou polevou a pečeme.
Poznámka: Tento recept vyžaduje rychle se vařící tapioku jako zahušťovadlo, které ponechá ovocné šťávy čisté a zahuštěné, ale nikoli gumovité. Místo toho můžete použít kukuřičný škrob, ale víme, že ovocná náplň může vypadat trochu zakalená.
Ingredience
- 6 šálků bobule, opláchnuté a poklepané suché (trupové a plátky jahod)
- 1 šálek cukru, rozdělený a více podle chuti
- 3 polévkové lžíce rychlého vaření nebo okamžitá tapioka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 šálky mouky
- 1 lžička jemné mořské soli
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 šálku másla, chlazené
- 3/4 šálku podmáslí
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 ° C. Ve 2-kastrolu kastrol nebo podobné pekáči promíchejte bobule 3/4 šálků cukru. Ochutnejte a přidejte více cukru, pokud máte rádi sladší náplň. Přidejte tapioku a citronovou šťávu a promíchejte. Dát stranou.
Ve velké misce kombinujte mouku, zbývající 1/4 šálku cukru, soli a jedlé sody. Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do mouky. Pomocí prstů, vidličky, dvou nožů nebo cukrářské moučky rozdělte máslo na mouku, dokud nebude vypadat jako kukuřičná moučka s kousky hrášku. Smíchejte v podmáslí. Budete mít volné těsto.
Kapkou těsta lžící na směs bobule. V závislosti na velikosti a tvaru vaší misky můžete mít skvrny na těstíčku nebo být schopen pokrýt celou horní část těstíčkem.
Pečte, dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu a po okrajích bublí bobulová šťáva, 45 až 60 minut.
Nechte alespoň trochu vychladnout. Podávejte švec v teple nebo při pokojové teplotě - bude to nejlepší ve stejný den, kdy se připravuje, ale příští dopoledne je také výborná snídaně!
Značky receptů:
- Švec
- snídaně
- jižní
- léto
