Jak vyrobit slaninu mřížovou placku pro sendviče

Sestavte přísady

Smrk / Jessica Harlan

Představte si BLT nebo smažené vejce sendvič, který má perfektní vrstvu slaniny - ten, který je přítomen v každém kousnutí, není viset po stranách chleba, nebo vypadnout ze sendviče.

Řešení: Vytvořte mřížovou pletenou slaninu, která je pro vaši sendviči tou správnou velikostí. Postupujte podle těchto kroků k BLT nirvana.

Nejprve sestavte své nástroje a přísady. Budete potřebovat:

• 12 uncí plátky slaniny (asi 10 kusů). Nejlepší slanina pro tento účel je tradiční, jemně nakrájená slanina, spíše než řeznická slanina nebo silně řezaná slanina.Šlechtičná pánev, podšívaná hliníkovou fólií Chladicí stojan s bezpečnou troubou, který se vejde do plechových kuchyňských nůžek PanClean Kulatá sušenka, o něco větší než anglická muffin nebo sušenka, kterou budete používat pro svůj sendvič (volitelně) Krájecí deska nebo čistý pracovní povrch

Začněte mříží

Smrk / Jessica Harlan

Předehřejte troubu na 400 ° F a položte chladicí stojan na plechovou podložku s hliníkovou fólií.

Začněte výrobu mříže umístěním plátku slaniny vodorovně na pracovní plochu. Umístěte další kus svisle, abyste vytvořili tvar L, s vertikálním kusem přesahujícím okraj vodorovného kusu.

Pokračujte v tkaní mříže

Smrk / Jessica Harlan

Sklopte vodorovný kus slaniny, abyste umístili další vertikální kus vedle prvního vertikálního kusu, a poté horizontální kus přemístěte tak, aby přesahoval druhý vertikální kus.

Dokončete svislé kusy

Smrk / Jessica Harlan

Pokračujte v umisťování proužků slaniny svisle do mříže a zvedáním vodorovného kusu podle potřeby střídejte kousky slaniny překrývající se nad a pod vodorovným kusem, dokud nedosáhnete konce vodorovného kusu. Pravděpodobně budete potřebovat celkem asi pět kusů slaniny, aby odpovídaly délce vodorovného proužku slaniny.

Začněte umisťovat vodorovné kusy

Smrk / Jessica Harlan

Složte vertikální kousky slaniny, které jsou pod spodním vodorovným kusem, a druhý kus slaniny položte vodorovně přímo nad první. Poté svislé kusy nasaďte tak, aby byly nad druhým vodorovným kusem. Uspořádání slaniny by mělo začít vypadat jako koš, kde jsou vodorovné proužky slaniny tkané přes a pod svislými proužky.

Dále sklopte protilehlé svislé proužky z těch, které byly předtím sklopeny, abyste umístili další proužek vodorovně na místo. Pokračujte v vyplňování vodorovných kusů tímto způsobem, dokud nebudete mít čtvercové uspořádání slaniny tkané ve vzoru mříže. Pevně ​​poklepejte patty, aby vám pomohly kousky k sobě.

Vystřihněte Patties

Smrk / Jessica Harlan

Když je slanina tkaná do mříže, začněte řezat placičky. Když se budou vařit, budou se zmenšovat, takže je musíte trochu zvětšit, než budete potřebovat. Chcete-li vyrobit kulaté kousky, použijte jako šablonu frézu na sušenky, ústa sklenice nebo sklenice nebo jiný kulatý předmět. Stisknutím tlačítka do slaniny uděláte dojem tvaru. Potom použijte čisté kuchyňské nůžky pro vystřihnutí kola. Nebo nakrájejte čtvercové nebo pravoúhlé kousky a snažte se své výřezy mezi kousky slaniny raději rozřezat na polovinu. Uložte útržky pro další použití.

Vařte placičky

Smrk / Jessica Harlan

Položte řezané placičky na připravený stojan a plech na pečení. Pečicí list vložte do trouby a pečte 25 až 35 minut.

Dokončená Patty

Smrk / Jessica Harlan

Placičky se dělají, když je slanina opečená a svěží. Během vaření se placičky mírně smršťují a stočí, ale nebudou se kroutit tolik jako by, kdyby byly smažené na pánvi. Vyjměte placičky z stojanu pomocí ploché špachtle nebo kleští a podle potřeby vysajte přebytečný tuk na skládaný papírový ručník.

Vařené slaninové placičky jsou skvělé na hamburgery, BLT a další sendviče, na vejce Benedict nebo na snídani na anglické muffiny, spolu s míchaným vejcem a plátkem sýra.