Santiago Urquijo / Getty Images
Mandle patří do čeledi růží (Rosaceae), což z ní činí příbuzného několika známých ovocných stromů. Existují různé druhy, od malých okrasných keřů ( Prunus glandulosa ) pěstovaných pouze pro jejich krásné květiny až po středně velké stromy, které produkují jedlé ořechy. Není těžké pěstovat mandlové stromy a sklízet jejich ořechy, pokud máte správné klima a jsou vyzbrojeni několika kritickými pěstitelskými tipy.
| Botanické jméno | Prunus dulcis |
| Běžné jméno | Mandloň |
| Typ rostliny | Listnatý strom |
| Zralá velikost | 10 až 15 stop vysoký a široký |
| Expozice slunci | Plné slunce |
| Typ půdy | Bohaté, hluboké, dobře odvodněné hlíny |
| PH půdy | Mírně kyselý až neutrální až mírně zásaditý |
| Bloom Time | březen |
| Barva květu | Bílá, růžová |
| USDA Rostliny odolnost rostlin | 7 až 9 |
| Nativní oblast | Severní Afrika a Střední východ |
Jak pěstovat mandlové stromy
Mandlový strom produkuje nejlepší plodinu ořechů, když je pěstován v klimatu, ve kterém je léto horké, s nízkou vlhkostí. Je také důležité mít dlouhou vegetační sezónu bez mrazů, protože mandlová matice zraje 7 až 8 měsíců. Jarní mráz může poškodit květiny. Z těchto důvodů se produkce mandlových ořechů ve Spojených státech vyskytuje hlavně v Kalifornii.
Neexistuje nikdo, nejlepší způsob, jak prořezat mandlový strom. Některé stříhání údržby je však dobrý nápad, jak vyčistit vrchlík vašeho stromu a tvarovat jej.
Světlo
Váš mandlový strom nese nejvíce květů (a tedy potenciálně ořechů), pokud je umístěn na plném slunci.
Půda
Dobrá drenáž je důležitá, takže písčité půdy jsou preferovány před jílovitými půdami. Hluboko do půdy, aby kořeny mohly hluboko spadnout.
Voda
Mandlové stromy mají průměrnou potřebu vody.
Hnojivo
Na jaře oplodníte mandlový strom. Nejlepší je vyvážené hnojivo. Naneste toto hnojivo podél odkapávací linie stromu.
Pěstování a sklizeň plodin mandlových ořechů
Technicky plodina produkovaná mandlovými stromy není ořech, ale kamenné ovoce (luštěniny). Ovoce, které roste na mandlích, zpočátku nevypadá jako mandle, které jste později konečně jedli: Místo toho je vidět kožený zelený trup. Uvnitř trupu je tvrdá, světle zbarvená skořápka. Toto je skořápka, kterou prolomíme louskáčkem, abychom se dostali k jedlé části. Prolomením skořápky se uvolní hnědé semeno („ořech“), které jíme.
Existují různé druhy mandlí. Druhem, který se nachází v ořechových miskách a dezertních receptech, je sladká mandle ( Prunus dulcis ), ale existuje také hořká mandle ( Prunus dulcis var. Amara ), která se používá například k ochucení některých likérů.
Z větší části nejsou mandlové stromy samooplodné, stejně jako některé stromy, které přinášejí jedlé ovoce: Pro opylení budete potřebovat dva nebo více kultivarů a nemohou to být jen kultivary (doba kvetení musí být zarovnána). Toto je nejsložitější část pěstování mandlových stromů pro plodinu ořechů. Zasazte své mandlové stromy 15 až 25 stop od sebe.
Chytrý způsob, jak se vyhnout nutnosti vysadit různé kultivary pro účely opylení, je vybrat jeden ze samooplodných typů. Například „zahradní princ“ je samoopylující se mandlový strom, který je vysoký 10 až 12 stop; je však mrazuvzdorná pouze do zóny 8.
Mandle vám dávají ponětí o tom, kdy jsou připraveny ke sklizni: Trupy se začnou rozpadat a odhalí známou světlou skořápku. Po tomto rozdělení nečekejte příliš dlouho na sklizeň mandlových ořechů, protože exponovaná skořápka je nyní férová hra pro ptáky i hmyz.
Nejjednodušší způsob, jak získat mandle ze stromu pro domácího pěstitele, je klepnout na větve tyčkou. Položte plachtu dopředu, abyste zachytili mandle, když padají, aby se usnadnilo vyzvednutí.
Po sběru mandlí je nutné je řádně vysušit, jinak mohou být plesnivé. Sušení vyžaduje několik kroků:
- Odstraňte trupy. Ořechy rozprostřete (s ještě zapnutými skořápkami) v tenké vrstvě přes povrch, který napomáhá sušení. Ideální povrch by byl stůl, jehož horní část byla nahrazena obrazovkou. Zakryjte je sítí BirdBlock (koupit na Amazonu), abyste zabránili ptákům je vzít. Pokud se očekává déšť, zakryjte je plachtou. Jediným způsobem, jak si být jisti, že je proces sušení kompletní, je ochutnat „ořechy“. Prolomte skořápky několika a zjistěte, zda jedlá semena uvnitř jsou tvrdá nebo gumovitá. Jsou-li gumovité, ještě nejsou zcela vyschlé. Jsou-li tvrdé, jsou připravené. Pokud jste zjistili, že vaše plodina dostatečně vyschla, přiveďte zbytek ořechů, jejichž skořápky jsou stále zapnuté, dovnitř. Skladují se při pokojové teplotě a budou uchovávat po dobu osmi měsíců.
