Jak namazat pekáče na pečení

Připravte se péct

Walker a Walker / Getty Images

Pečení je obohacující koníček, díky kterému se cítíte kreativní. A po dokončení máte něco chutného k jídlu a sdílení s rodinou a přáteli. Je to situace oboustranně výhodná. Úspěch s každým receptem závisí na dodržování pokynů, použití správných přísad a správných nástrojů. Při pečení tyto nástroje obvykle zahrnují pánve, ve kterých péct vaše mistrovské dílo. A jejich správná příprava je prvním krokem k báječnému konci. Namazáním a zapečením pánví se vaše pečené pochoutky nepřilepí k pánvi.

Začněte čistou pánví

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Než začnete, ujistěte se, že pánve nebo pánve, které chcete použít, jsou čisté a suché. Pokud vaše pánev není v perfektním stavu, udělejte to.

Namažte pánev

Smrk / Carroll Pellegrinelli

Při mazání pánví je vždy nejlepší použít kvalitní tuhý zeleninový tuk. K promazání pánve můžete použít složený papírový ručník, ale můžete také použít zcela nový, nikdy nepoužívaný štětec o šířce 2 palce. Pokud zvolíte tento způsob aplikace, použijte kartáč specificky a pouze pro mazací pánve. Můžete také použít silikonové pečivo. Ať už používáte jakýkoli typ aplikátoru, ujistěte se, že tuk zcela pokrývá vnitřek pánve.

Přidejte mouku

Smrk / Carroll Pellegrinelli

Jakmile je pánev zcela promazaná, přidejte do pánve asi jednu čajovou lžičku mouky. Měření nemusí být přesné. Můžete jen hádat o množství mouky, ale nepřekračujte to.

Mouku dole

Smrk / Carroll Pellegrinelli

S pánevním dnem rovnoběžným s kuchyňským pultem jemně protřepávejte pánev tam a zpět. Pomůže to rovnoměrné vyprázdnění mouky ve spodní části pánve.

Flour the Sides

Smrk / Carroll Pellegrinelli

Chcete-li mouce po stranách vaší pánve:

• Nakloňte pánev na bok. Když držíte pánev v jedné ruce, jemně ji poklepejte rovnou částí vaší druhé dlaně, jako by jste poklepali na tamburínu.Když je jedna strana floured, pokračujte v otáčení a poklepejte na pánev až na každou stranu. je pokryta moukou.

Pokud se vám daří další již namazaná pánev, podržte první pánev nad druhou pánev. Poté jemně poklepejte na spodní část první pánve a přebytečnou mouku poklepejte do pánve. V případě potřeby přidejte do této pánve další mouku.

Přidejte těsto

Smrk / Carroll Pellegrinelli

Nyní je pánev připravená na těsto. Používáte-li například dvě pánve k pečení vrstev nebo dvou bochníků rychlého chleba, nezapomeňte rovnoměrně těsto rozdělit. Pokud jakýkoli přebytek nebo odkapávání skončí po stranách nebo na okraji pánve, odstraňte je před vložením pánve do trouby. Pokud kapky zůstanou v průběhu vaření, zapečou se na pánvi a znesnadní čištění.

Před vyjmutím nechte pečené zboží vychladnout alespoň několik minut na pánvi. Některé recepty obsahují návrh na dobu chlazení; sledujte svůj recept, abyste dosáhli nejlepších výsledků.