VisitBritain / Britain on View / Getty Images
Ochutnávky jsou společným společenským shromážděním, často u vína, piva a sýrů. Proč nehostit ochutnávky lihovin? Tato intimní shromáždění jsou velmi snadno organizovatelná a jedinečná party s cílem.
Vaše party může být tak jednoduchá, jako pozvat několik přátel, shromáždit různé duchy a mít po ruce skleněné nádobí, vodu a sušenky. Může se také proměnit v pravidelnou akci, kdy každý člen strany pořádá hostování jednou za měsíc, každý se zaměřuje na jiné destilované lihoviny.
Počet hostů
Udržujte akci intimní s přibližně 5 až 10 lidmi. To dává každému příležitost sedět a diskutovat o svých dojmech z každého plnění do lahví, aniž by byl ohromen příliš mnoha názory.
Naplánujte si alespoň dvě hodiny, nebo pokud si chcete dát jídlo před nebo po, nechte čtyři hodiny.
Podávat jídlo po ochutnávání je nejlepší, aby měl každý při odběru vzorků čisté palaty.
Co potřebujete k ochutnávce koktejlů
- 5 až 7 lahví dle libostiSkleně nebo malé plastové kelímky k ochutnáváníJedná karafa pro každou plnínou do lahví, očíslovaná páskou nebo štítkem na krkGlasses s vodouNeušené, suché sušenky k čištění patra mezi lihovinamiJednická nádoba nebo mísa pro odstranění nežádoucího alkoholuMalé, lehké předkrmy na občerstvení
Vyberte si náladu
Pro prvních pár ochutnávek držte jeden druh lihoviny (tj. Vodku, tequilu, whisky atd.) A vyberte si jednu nebo dvě známé značky, alespoň jednu hodnotnou značku a alespoň jednu super prémiovou značku.
To se může stát zajímavým osobním experimentem a pro lidi je často překvapivé, když pochopí rozdíl mezi kvalitou vyráběných likérů a kvalitou značek stejné kvality.
Rozhodněte se mezi nevidomými a známými ochutnávkami značek
Slepé ochutnávky jsou vzrušující díky tajemství. Dnes jsme natolik ovlivněni marketingem a identitou značky, že máme tendenci mít předsudky o téměř všem, včetně duchů. Někdy zjistíte, že lidé nevědomky preferují levnějšího ducha před dražším.
Známé ochutnávky značek jsou dobré pro srovnávání prémiových značek proti sobě, jako je výběr 15 let skotských nebo jemných koňaků versus Armagnacs. V těchto případech branding obvykle nemá vliv.
Zamaskujte značky pro ochutnávku slepých koktejlů
Existuje několik způsobů, jak můžete před hosty skrýt identitu značky.
Nejlevnější a nejjednodušší způsob je zakrytí každé láhve papírem, sáčkem nebo ručníkem. V závislosti na tom, jak to uděláte, to však může vypadat lepkavě a mnoho lahví má tak odlišný tvar, že ho mnoho lidí dokáže poznat.
Druhou možností je nalít každý likér do samostatné karafy nebo džbánu. Vypadá to lépe a odebírá to uznání značky. Každou karafu očíslujte štítkem na krku nebo páskou a použijte klíč pro odpověď, abyste byli jediní, kdo ví, která značka je uvnitř.
Najděte informace o každé značce
To je obzvláště zajímavé u známých ochutnávek. Pro každou láhev je k dispozici informační list, který uvádí její rozlišovací vlastnosti.
Například s vědomím, že láhev s jednou Vodkou je vyrobena s žitem a že Chopin Vodka je vyroben s bramborem, může vést k pochopení charakteristik dvou destilátů, když jsou ochutnávány vedle sebe. Stejně tak lze od ginu destilovaného v Anglii odlišit gin z Holandska.
Tyto kousky drobnosti mohou pomoci vést diskuse a další porozumění duchům, které zkoušíte.
Mít k dispozici papír pro psaní poznámek
Můžete buď dodat malé tablety pro každého hosta, nebo vytisknout formulář ochutnávky.
Zapisování poznámek při ochutnávání je užitečné při kontrole toho, co jste odebrali; pokud nic jiného, pro prostý fakt, že v době, kdy se dostanete k pátému duchu, to vše se může stát rozmazání a poznámky vám připomenou, co jste udělali a nelíbili.
Průvodce svými hosty skrze každého ducha
Jak postupujete tímto procesem, umožněte svým hostům dostatek času na zapisování poznámek a poté otevřete diskusi o každém kroku, než přejdete na další.
- Nalijte po jednom duchu najednou a předejte sklenici každému hostu. Začněte sledováním vzhledu ducha; je to barva, neprůhlednost. Kapalina kroužte kolem sklenice a pozorujte její nohy a tloušťku. Tento pohyb také zintenzivní aroma ducha. Držte sklenici pod nosem a s otevřenými ústy vdechujte vůni. Co cítíš?
Všimněte si chutí
Chcete-li plně porozumět a analyzovat každého ducha, budete chtít tento proces několikrát opakovat. S každým douškem si všimnete pachů a chutí, které jste mohli vynechat poprvé.
-
- Vezměte si první doušek a nechte tekutinu pomalu vstoupit do úst. Všimněte si pocitu a chuti této počáteční položky. Nechte tekutinu sedět na jazyku, kroužte ji kolem úst a analyzujte chutě a pocity ducha. Je to hedvábné, hladké, teplé? Polykat a vzít na vědomí pocit, teplo a chuť. Všimněte si také, jak dlouho chuť zůstává s vámi. Trvá to dlouho nebo je to krátké?
Očistěte dláždění mezi duchy
Poté, co vaše párty skončí s ochutnávkou jednoho ducha, budete si muset udělat krátkou přestávku před nalitím dalšího kola. Tato pauza umožňuje lidem přeskupit a absorbovat jejich dojmy předchozího ducha a také jim poskytnout čas na osvěžení patra. Před pokračováním je důležité odstranit všechny přetrvávající příchutě a nejběžnějším způsobem je vypít malé množství vody nebo jíst několik neomrzených sušenek. Během této doby mohou vaši hosté také zlikvidovat jakýkoli nežádoucí alkohol v kbelíku s ledem nebo misce.
Sledujte myšlenky každého a odhalte značky
Pokračujte v ochutnávání jednoho ducha najednou, dokud nebudou odebrány všechny vzorky. Až budete hotovi, zeptejte se každého, který duch byl jejich celkově oblíbeným, nejméně oblíbeným a obecným dojmem. Pokud děláte slepou degustaci, je čas na velké odhalení. Oznamte, která značka odpovídá každé karafě likéru, a použijte své informační listy k zahájení diskuse o charakteristických vlastnostech.
Vydělejte z toho hru
Jednoduchá hádající hra může přidat nějaké další vzrušení k slepé degustaci a je skvělé, pokud vaši hosté již znají různé duchy.
-
- Udělejte si neuspořádaný seznam každé značky, která bude ochutnána, a dejte je svým hostům. Vyzvěte hosty, aby pojmenovali značku každého vzorku, jak postupujete prostřednictvím likérů. ochutnali duchové.
Degustační tipy na párty
- Pro každou ochutnávku nalijte malé množství likéru. Obvykle budete chtít použít pro každou osobu polovinu unce a jednu unci každého likéru. Pokud podáváte více než toto, vyšší obsah alkoholu se projeví na vašich hostů rychleji, než by to bylo při ochutnávkách piva nebo vína. Vyberte si sklenice (ať už skleněné nebo plastové), které mají asi velikost staromódní. Upřednostňuje se sklo, stejně jako skla s okrajem, který se nahoře zakřivuje směrem dovnitř, aby „zachytil“ více aroma uvnitř. Pochlazené sklo (nikoli koktejlové sklenice) je ještě lepší, protože tělesné teplo z vašich prstů nezahřívá tekutinu. Pokud máte na konci degustace zbytky lihovin, nabídněte svým hostům koktejl otřesený jejich špičkovým výběrem. Je to skvělý způsob, jak dokončit večer a zjistit, jaké jsou vaše oblíbené chutě jako smíšené. Pokud zahájíte pravidelný ochutnávací klub, může být vhodné požádat každého člena, aby přispěl jednou lahví. Jako hostitel je vhodné zakoupit nejdražší láhev. Je také dobré přiřadit každé osobě značku, aby ji přinesl, aby nedocházelo k jejímu opakování. O značce se můžete dozvědět hodně přečtením štítků. Pokud potřebujete více informací, často najdete webové stránky společnosti nebo z mého výběru profilů a recenzí likérů.
