Nataliia Mysak / Getty Images
Křen je vytrvalá zelenina nebo bylina, která se primárně pěstuje pro své štiplavé kořeny. Je to stejný křen, který většina lidí nakupuje ve sklenici a používá se k okořenění nejrůznějších pokrmů, od pečeného hovězího masa k koktejlové omáčce a dokončení talíře Passover Seder. Křenové listy mohou být také konzumovány, když jsou mladé a něžné, ale neměly by je jíst zvířata, protože jsou mírně toxické.
Křen ( Armoracia rusticana) je shlukovitá víceletá rostlina z čeledi Brassicaceae. Vyrábí se z kořenových divizí a může být velmi agresivní. Pokud se obáváte o rozšíření křenu a převzetí zahrady, můžete ji zasadit do bariér nebo ji pěstovat v kontejneru, kde máte možnost pěstovat ji jako jednoletou rostlinu s jediným velkým kořenem.
Craig Knowles / Getty Images
| Botanické jméno | Armoracia rusticana |
| Běžné jméno | Křen, červená paprika, německá hořčice |
| Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
| Zralá velikost | 12 až 18 palců vysoký a 15 až 18 palců široký |
| Expozice | Plné slunce na částečné slunce |
| Typ půdy | Volná, bohatá půda |
| PH půdy | Neutrální (6, 0 až 7, 5) |
| Otužilost zóny | 3 až 9 |
| Nativní oblast | Střední Evropa |
Jak pěstovat křen
Křen má dlouhé kořeny, takže je důležitá dobře připravená půda. Připravte si zahradní postel otočením několika palců organické hmoty. Při pěstování rostlin jako trvalek je velmi důležité připravené lůžko, protože později nebudete moci své chyby opravit.
Pěstujte nové křenové rostliny s kousky kořene, které jsou asi o průměru prstu a dlouhé 12 až 18 palců. Bude se šířit, takže k výživě celé rodiny nebudete potřebovat více než jednu nebo dvě rostliny. Vykopejte otvory asi 6 až 8 palců hluboko a 12 palců od sebe. Zasazte jeden kořen do jedné díry v úhlu 45 stupňů korunou nebo velkým koncem směrem k vrcholu na půdní linii a malým koncem u dna díry. Naplňte otvor tak, aby zakryla korunu kořene 2 až 4 palce půdy, a poté zalévejte rostlinu dobře.
Jarní kořeny křenu budou připraveny ke sklizni v říjnu nebo listopadu. Sklízet kořeny na podzim, ideálně po prvním mrazu. Vykopat kolem základny rostliny a zvednout velký, centrální kořen a co nejvíce menších kořenů, jak je to možné. V podnebí bez námrazy se doporučuje zimní sklizeň. Pokud chcete jíst nějaké mladé křenové greeny, sklízejte je dříve, než chyby v nich sníží příliš mnoho děr. Asi za týden dorůstají.
Světlo
Obecně je křen odpouštějící rostlina, která zvládne širokou škálu nastavení. V ideálním případě se však křen daří na plném slunci nebo v částečném stínu.
Půda
Křen má rád mírně kyselé až neutrální pH půdy asi 6, 0 až 7, 5. Volná půda bohatá na organickou hmotu vytvoří nejlepší kořeny.
Voda
Křen není náročná rostlina, ale pokud budete udržovat půdu dobře napojenou, dostanete kořeny lepší kvality, takže kořeny nebudou dřevnaté.
Teplota a vlhkost
Křen má rád chladné počasí. Jeho ideální denní teploty se pohybují od 45 do 75 stupňů Fahrenheita.
Hnojivo
Krmte nebo doplňujte své rostliny každé tři až čtyři týdny. Můžete hnojit kompostem, kompostovým čajem nebo komerčním 10-10-10 rostlinným hnojivem (podle pokynů k produktu).
Šíření křenu
Odrůdy křenu
Jedinou odrůdou, kterou najdete, je běžný křen. Tam je také Armoracia rusticana 'Variegata', který je více ozdobný, s mramorovanými listy.
Společní škůdci
Jen málo škůdců bude obtěžovat kořeny křenu, ale existuje několik živin, které se živí listy, včetně mšic, řepy řepné, můry kosatky, bleší brouci a dovezeného křižáka obecného. Mšice lze omýt. Pokud se ostatní škůdci stanou nepříjemností, zvažte rozmnožování vašeho křenu.
Pěstování křenu v kontejnerech
Roste křen jako roční
Chcete-li získat velké kořeny křenu, jako jsou ty, které si koupíte v obchodě, zvažte experimentování s pěstováním rostliny jako roční a zaměřte se spíše na získání jednoho velkého kořene než na mnoho menších kořenů. Kořeny prvního roku bývají nejvíce štiplavé.
Začněte s postelí připravenou se spoustou organických látek a zasadte kořeny stejně jako v zemi. Jakmile rostlina začne růst, vyšle několik výhonků. Každý výhonek vytváří malé kořeny a odebírá energii z rostliny. Chcete-li získat jeden velký kořen, odstraňte všechny kromě jednoho nebo dvou výhonků a nechte je růst.
