Patricia Fenn Gallery / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 4 až 6 porcí (4-6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 86 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí (4-6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 86 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 292 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V řečtině: χωριάτικη σαλάτα vyslovil haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Tradiční řecký salát je základem téměř každé řecké restaurace kdekoli na světě. Ale co dělá takový salát autentickým a jak ho můžete udělat doma? Tento recept by vás měl začít a zapůsobit na vaše hosty na večeři, ať už se jedná o řecká zařízení nebo ne.
Tento salát má mnoho individuálních variací, ale zde jsou základy, ze kterých se dá pracovat. Jedná se o tradiční verzi, která neobsahuje salát a obsahuje rajčata, červenou cibuli, okurky, papriku a řecké olivy. Mnoho kuchařů loupe rajčata, pokud jsou kůže tvrdá; to vyžaduje další krok blanšírování rajčat, takže je jen na vás. Perfektní salát s využitím letní odměny, ale osvěžující léčba v každém ročním období. Před házením můžete do salátu přidat ančovičky nebo kapary.
Ingredience
- 4-5 velkých rajčat (zralé)
- 1 okurka
- 1 paprika (zelená)
- 1 velká cibule (červená)
- Ozdoba: sůl (moře, podle chuti)
- Ozdoba: oregano (sušená, řecká
- rigani )
- Ozdoba: Olivový olej (extra extra panenský, podle chuti)
- 1/4 libra sýr feta, (řecký, nakrájený na plátky nebo drobený)
- Volitelné: pepř
- 1 tucet řeckých oliv (Kalamata, zelené krétské olivy atd.)
- 1 polévková lžíce vody
- Obloha: pepř (nakládané papriky feferonky)
Kroky, jak to udělat
Umyjte a osušte rajčata, okurky a zelený pepř. Vyčistěte vnější vrstvu z cibule, omyjte ji a osušte.
Nakrájejte rajčata na kousky nepravidelně tvarovaného kousku, přičemž se odstraní jádro. Lehce sůl. Plátky okurky nakrájejte na 1/4-palcové plátky, plátky nakrájejte na polovinu (ať už loupání okurky je nebo není osobní volbou). Lehce sůl. Pepř nakrájejte na kroužky a stonek a semena odstraňte. Lehce sůl. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
Kombinujte rajčata, okurky, zelený pepř a cibuli ve velké salátové misce. Posypeme oreganem, nalijeme olivový olej na salát a promícháme.
Těsně před podáváním feta položte na salát, buď jako jeden plátek nebo rozpadlý, a posypte sýrem oreganem (a pepřem, je-li to žádoucí). Hoďte v některých olivách.
Smíchejte trochu oleje s vodou a pokapejte přes vrchol. Podáváme zdobené feferonkami.
Značky receptů:
- feta
- předkrm
- řecký
- rodinná večeře
