Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 mísa (30-36 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 mísa (30-36 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sodík 208 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Vápník 39 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento jablečný dip s kousky kůrky je dekonstruovaný jablečný koláč. Má všechny chutě domácího jablkového koláče, ale s tím rozdílem: slouží jako předkrm. Je to ideální svačina, kterou můžete nabídnout na podzimní nebo zimní párty nebo herní akci. Podávejte jablečný dip horký z mísy nebo ho udržujte v teple ve 2 šálku nebo 1 kvartu pomalém hrnci.
Ingredience
- Apple Dip:
- 5 až 6 jablek (asi 6 šálků na kostičky)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/3 šálku světle hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 polévkové lžíce kukuřičného sirupu (zlatý třtinový nebo javorový sirup)
- 1 polévková lžíce másla
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- Čipy Crust:
- 3 šálky univerzální mouky (13 1/2 unce)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3 lžičky cukru
- 2 tyčinky ledově studeného másla (nakrájené na kousky)
- 8 až 10 polévkových lžic ledové vody
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce vody
- Skořicový cukr:
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
Kroky, jak to udělat
Oloupejte jablka, dejte je do jádra a nakrájejte na klínky. Kostky kocky.
Vložte nakrájená jablka do středního hrnce s citronovou šťávou, hnědým cukrem, 2 polévkovými lžičkami mouky, kukuřičným sirupem, 1 polévkovou lžičkou másla a 1 1/2 lžičkami mleté skořice. Míchejte a důkladně promíchejte. Směs jablek zahřejte na mírném ohni. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte ve vaření, často za stálého míchání, po dobu asi 12 až 16 minut, nebo dokud jablka nebudou jemná. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
Zahřejte troubu na 350 F.
Linky na pečení s pergamenem.
V kuchyňském robotu kombinujte 3 šálky mouky, soli, prášek do pečiva a 3 lžičky cukru. Pulzní směs pro míchání suchých přísad. Přidejte máslo a pulzujte asi 6krát, nebo dokud kousky másla nebudou mít velikost malého hrášku. Během pulzování skrz napájecí trubici pokapejte asi 8 polévkových lžic ledové vody. Podle potřeby přidávejte další, dokud těsto nezačne tvořit malé shluky.
Těsto proměňte na flourovaný povrch a tvar na zploštělý disk. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte 10 až 20 minut.
Těsto rozvařte asi 1/8 palce na posypané ploše. Vystřihněte listy nebo jiné tvary a uspořádejte je na pergamenový papír lemovaný pekařskými listy.
Kombinujte vejce a 1 polévkovou lžíci vody; rozšleháme. Lehce kartáčujte každý koláč z kůrky směsí. U tvarů listů použijte párátko nebo špíz k lehkému sledování žil na listech.
Kombinujte 2 lžíce granulovaného cukru s 1/2 lžičky skořice. Posypeme kousky kůrky.
Pečivo pečte asi 15 až 18 minut, nebo dokud není pevná a lehce zhnědlá.
Chcete-li sloužit, ohřejte směs jablek a podávejte teplé v misce spolu s kousky koláčové krustě.
Spropitné
- Recept zahrnuje domácí pečivo pro domácí zpracovatele potravin, ale můžete použít dva listy chlazené koláčové krustě.
Značky receptů:
- Ovocný koláč
- předkrm
- americký
- podzim
