Jörn Rynio / Getty Images
- Celkem: 37 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 7 minut
- Výnos: 3-4 porce (3-4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 399 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3-4 porce (3-4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 399 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 693 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Vápník 108 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto čínské jídlo inspirované jídlem je skvělé pro rodinnou večeři nebo na párty. Hovězí maso spojené s rajčaty přináší šťavnaté a chutné, vydatné jídlo. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes!
Ingredience
- 1 libra hovězího masa (například svíčková nebo kulatá)
- Marináda:
- 2 polévkové lžíce ústřice omáčka
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 lžička granulovaného cukru
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 1 1/4 lžičky kukuřičného škrobu
- Jiný:
- 4 velká nebo 6 středně rajčat
- 2 žebra celer
- 2 jarní cibulky (zelené cibule, jarní cibulky)
- 2 plátky zázvoru
- 1 stroužky česneku (oloupané a nakrájené)
- 2 1/2 polévkové lžíce oleje pro smažení
- 2 lžičky cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu smíchaná se 2 polévkovými lžícemi vody (volitelné)
- Sůl a pepř na dochucení)
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte hovězí maso na zrno na tenké plátky, které jsou přibližně 1 1/2 palce dlouhé. Přidejte marinádové ingredience. Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 15 minut.
Zatímco maso marinuje, připravte zbytek zeleniny. Zahřát velký hrnec vody k varu. Plátky rajčat opečte, krátce je ponořte do vroucí vody, poté odstraňte kůži a nakrájejte na 4 až 6 kusů stejné velikosti. Pokud chcete, můžete tento krok vynechat a vařit rajčata s kůží.
Rozkrojte celer a jarní cibulku podél úhlopříčky na sekce zhruba stejné délky jako hovězí maso.
Zahřejte wok na střední až vysokou teplotu. Do zahřátého woku přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte česnek. Krátce vařte, dokud není aromatický, a poté přidejte hovězí maso. Krátce nechte zhnědnout a poté smažte, dokud nezmění barvu a dokud není 80 procent vařených. Vyjměte z wok. V případě potřeby očistěte wok.
Zahřejte wok a 1/2 lžíce oleje. Přidejte zázvor. Smažte několik sekund a poté přidejte celer. Přidejte rajče. Na vrchol posypte 2 lžičky cukru a 1/4 lžičky soli. Zakryjte a přiveďte k varu.
Rychle promíchejte směs kukuřičného škrobu a vody. Odkrýt wok a tlačit rajčata na stranu. Do středu přidejte kukuřičný škrob a vodu a za stálého míchání rychle zhoďte. Přidejte maso zpět do pánve. Smíchejte vše dohromady. Ochutnejte a upravte koření podle potřeby. Podávejte horkou na rýži.
Tipy
- Oyster omáčka je k dispozici v mezinárodní nebo etnické části většiny supermarketů ― hledejte ji poblíž sójové omáčky (Lee Kum Kee je velmi dobrá značka). A samozřejmě také najdete na asijských trzích.
Značky receptů:
- Rajče
- hovězí rajčata
- entrée
- asijský
