Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Celkem: 72 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 12 minut
- Výnos: 8 preclíky (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 77 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 preclíky (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 77 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5073 mg | 221% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vytváření vlastních měkkých preclíků doma není tak obtížné, jak si možná myslíte! Vyrobí se jednoduché kvasnicové těsto, které se nechá zvednout, pak se převalí na „provazy“ a zformuje se do tvaru zkrouceného preclíku. Rychlé namočení ve směsi vroucí vody a jedlé sody, pouhých 12 minut v troubě, a máte měkké, teplé preclíky, které také neobsahují mléčné výrobky.
Tento recept je veganská svačina pro děti i dospělé, skvělá pro filmové noci a občerstvení po škole a ideální předkrm pro večírky. Neváhejte posypat své preclíky kořením, cukrem nebo výživnými kvasnicemi pro různé variace preclíků.
Ingredience
- 1/4 unce aktivních suchých droždí (1 balení)
- 1 šálek teplé vody
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžičková sůl
- 2 1/2 šálky univerzální mouky a v případě potřeby více
- Olej na mazání
- 7 šálků vody
- 1/2 šálku jedlé sody
- 1 polévková lžíce hrubé soli (nebo havajské mořské soli) pro posypání
Kroky, jak to udělat
Ve velké mísičce smíchejte droždí, 1 šálek teplé vody, cukru a 1 lžičky soli a míchejte, dokud se kvasnice nerozpustí. Nechte stát 5 minut, nebo dokud směs nepřežije.
Mouku přidávejte postupně, dokud se nevytvoří měkké těsto, které nebude lepivé ani suché, a v případě potřeby přidejte další mouku. Těsto otočte na čistý pracovní povrch a hnětejte, dokud nebude pružný a hladký, asi 3 až 4 minuty.
Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se objem nezdvojnásobil.
Předehřejte troubu na 400 F. Lehce naolejujte velký plech a odložte stranou.
Přiveďte 7 šálků vody a jedlé sody k varu ve středně velkém hrnci na středně vysokou teplotu.
Dělejte těsto a otočte se na čistý pracovní povrch. Těsto rozdělte na 8 kusů a každý z nich nakládejte na lano o tloušťce asi 1/2 palce. Lana zatočte do tvarů preclíku a zajistěte oba konce na základně preclíku.
Do vroucí vody kapejte postupně 1 preclík. Vařte asi 30 sekund, vyjměte pomocí štěrbinové lžíce a přeneste na připravený plech. Tento postup opakujte, dokud nebudou vařeny všechny vaše preclíky.
Posypeme hrubou solí a pečeme do zlatohnědé, asi 11 až 12 minut. Před podáváním nechte preclíky lehce vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Vytváření tvaru preclíku
Chcete-li se zformovat do tvaru preclíku, vytvořte U provazec ve tvaru písmene U a oba konce provazce provazte dohromady, jeden přes druhý. Jemně zatlačte na místo, kde se kříží, aby se k sobě přilepily. Nyní otočte zkroucenou část tak, aby se konce lana dotýkaly dna U. Jemně stiskněte znovu, abyste spojili konce lana s těstem.
Případně můžete lano nakrájet na malé kousky, abyste udělali kousnutí preclíku.
Tipy na recepty
Tyto preclíky se nejlépe podávají v teple z trouby, ale pokud je musíte předem připravit, existuje několik tipů, jak je dodržovat a prezentovat je v nejlepším případě. Pokud na párty, můžete volně zabalit preclíky do fólie a umístit do pomalého sporáku na teplé; přidejte trochu dna na dno hrnku, aby nedošlo k vyschnutí.
Můžete si ukládat preclíky na den nebo dva v taškách na zip. Chcete-li se znovu zahřát, kartáčujte trochou vody a zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 10 až 15 sekund. Pokud jste je zmrazili, položte preclíky na obloženou plech a pečte 5 až 8 minut při 450 ° C.
Kromě posypání vrcholů těchto preclíků s různými příchutěmi, můžete jim sloužit s různými poklesy. Teplé, měkké preclíky se skvěle hodí k pikantní hořčici, ale můžete také nabídnout veganský sýrový dip, mléčný ranč bez mléka nebo dokonce veganský česnek aioli.
Značky receptů:
- bez mléka
- předkrm
- americký
- zpátky do školy
