Diana Rattray
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Doba nárůstu: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 239 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 239 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Sodík 600 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Vápník 99 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vyrábíme malé 3-palcové hamburgerové housky s tímto receptem, ale můžete si vyrobit libovolnou velikost. Před pečením opláchněte buchty vajíčkem a posypte sezamem nebo mákem přes vrcholky. Doporučujeme umýt vejce, protože udržuje kůru měkkou a zároveň dává vrcholům pěkný lesk a barvu.
Podávejte tyto chutné domácí housky s taženým vepřovým masem, hamburgery, hovězím masem, kuřecím salátem nebo jinými sendvičovými náplněmi.
Ingredience
- 1 šálek vody (teplá)
- 1/4 šálku mléka (teplé)
- 2 1/4 lžičky aktivních suchých kvasnic
- 3 lžíce cukru (granulovaný)
- 3 šálky / 14 oz chlebové mouky
- 2/3 šálku / 3 unce mouky (univerzální)
- 1 lžičková sůl
- 3 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1 velké vejce
- Zálivka:
- 1 velké vejce (rozbité 1 polévkovou lžící studené vody)
- 1 až 2 lžičky bílých sezamových semen (nebo černých sezamových nebo mák)
Kroky, jak to udělat
V 2 šálku nebo malé misce kombinujte teplou vodu a mléko. Zamíchejte droždí a cukr a nechte stát 4 až 5 minut.
V míchací misce smíchejte chlebovou mouku a univerzální mouku se solí a šlehačkou důkladně promíchejte. Přidejte kousky másla a zapracujte je v mixéru nebo prstech, dokud se směs nerozpadne.
V jiné misce porazit 1 vejce. Přidejte rozšlehané vejce do moučné směsi spolu s kvasnicovou směsí. Míchejte až do navlhčení.
Vyjměte těsto na pomoučenou plochu a hnětejte 8 až 10 minut, v případě potřeby přidejte další mouku. Chcete, aby těsto bylo měkké, ale ne příliš lepivé na to, aby se s ním mohlo manipulovat. Alternativně můžete k hnětení těsta použít mixér s háčkem na těsto.
Tvarujte těsto do koule a vložte do velké máslové mísy. Otočte těsto tak, aby bylo po celém těle máslem. Misku zakryjte plastovým obalem a nechte stát na teplém místě bez tahu, dokud se zdvojnásobí asi 1 1/2 hodiny.
Rozdělte těsto na asi 12 až 14 porcí okolo 2 uncí a tvarujte na koule. Uspořádejte na pergamenu vypalované plechy asi 2 palce od sebe. Volně zakryjte čistou utěrkou na nádobí nebo plastovou fólií a nechte asi 1 hodinu působit na teplém místě bez průvanu.
Položte pánev na dno trouby a naplňte ji asi centimetr horké vody. Předehřejte troubu na 400 F.
Před pečením očistěte buchty rozšlehaným vejcem a vodou. Podle potřeby posypte sezamovými nebo mákem.
Pečeme asi 15 minut, nebo do zlatohně.
Cool na stojanech.
Chcete-li sloužit, krájejte buchty na polovinu vodorovně a podle potřeby je opékejte lehce. Podávejte s hamburgery, vepřovým masem, hovězím masem, nedbalým Joesem nebo jinými sendvičovými náplněmi.
Užívat si!
Značky receptů:
- chléb
- hamburger buchty
- americký
- rodinná večeře
