Smrk
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 18 porcí
Domácí koblihy jsou úžasně něžné. Upřímně řečeno, mohou to být také velké bolesti, ale když se snažíte udělat dojem, udělají to pokaždé. Jedná se o domácí a domácí kutily, které zastupují místní v nejúžasnějším způsobem.
Těsto na tyto vzrostlé koblihy není strašně sladké, takže povrchová úprava cukru neznamená, že se vůbec kloní. Směs skořice a cukru nebo vaše oblíbená poleva nebo poleva by byla stejně chutná.
Ingredience
- 2 litry oleje na vaření (nebo sádlo)
- 1 polévková lžíce suché aktivní kvasnice
- 1/3 šálku cukru (plus více pro potahování koblih)
- 3 1/4 šálků mouky (plus více na válcování a tvarování)
- 1 vejce
- 1 šálek vody (teplá)
- 4 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1/2 čajové lžičky mořské soli (v pořádku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Droždí rozpusťte v 1 šálku teplé vody.
Smrk
Nechte sedět asi 5 minut, než droždí trochu zpění (takže víte, že je aktivní).
Smrk
Porazte ve 2 šálcích mouky, 1/3 šálku cukru, vejce, 4 polévkové lžíce másla a 1/2 lžičky soli. Přidejte zbývající 1 1/4 šálků mouky, 1/4 šálku najednou, dokud se těsto nezačne stahovat ze stran mísy.
Smrk
Miska přikryjte plastovým zábalem nebo čistou utěrkou a nechte ji sedět na teplém místě, dokud se těsto nezvládne volně - asi 2 hodiny.
Smrk
Děrujte těsto a proměňte jej na pomoučený povrch.
Smrk
Těsto nakládejte na tloušťku asi 1/2 palce.
Smrk
K řezání kruhů použijte velký kulatý nůž na ořezávání sušenek a menší kruhový nůž na oříznutí otvorů. Je zřejmé, že pokud máte to štěstí, že máte v držení koblihu, pokračujte a použijte ji!
Smrk
Zakryjte koblihy (a díry) a nechte se zvednout, až vypadají nafouknuté - asi 2 hodiny.
Zahřejte palec nebo dva oleje nebo sádlo ve velkém těžkém hrnci na 350 ° F až 375 F. Umístěte chladicí stojan na plech a umístěte je blízko hrnce. Do středně velké mísy dejte šálek cukru a mějte po ruce.
Do oleje přidejte 3 nebo 4 koblihy (nebo 8 až 10 otvorů koblihy). Měli byste prskat okamžitě, jak si je přidáte do tuku.
Smrk
Koblihy vařte do světle hnědé na jedné straně. Koblihy otočte pomocí kleští nebo lžící s drážkou, vařte, dokud druhá strana nebude světle hnědá. Přeneste koblihy do chladicího stojanu a nechte několik minut vychladnout a vypusťte. Koblihy ponořte do cukru na srst. Opakujte se zbývajícími koblihy.
Smrk
Podávejte teplé, pokud je to možné.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Pokud chcete toto těsto vyrobit v předstihu, můžete přeskočit krok 5 a nechat těsto přes noc vychladnout, než ho rozbalíte a uděláte z něj těsto. Nebo můžete nechat těsto vstát (krok 5), rozbalit ho a vystřihněte koblihy a otvory pro koblihy a potom nasekané koblihy a díry položte na pečené plechy, přikryjte a chlazené těsto nechte přes noc vychladnout, místo toho, abyste udělali druhé stoupání (krok 9). Pokud nemáte koblihy nebo sušenky nože, nápojové sklo funguje také dobře.
Značky receptů:
- Koblihy
- dezert
- americký
- zpátky do školy
