Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 618 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 83 g | Sacharidy |
| 40 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 618 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 988 mg | 43% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 83 g | 30% |
| Dietní vlákno 19g | 69% |
| Protein 40g | |
| Vápník 278 mg | 21% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato vydatná mletá hovězí polévka získává svou skvělou chuť z chilli koření, paprik a rajčat. Polévka nabízí hovězí, mírně zahuštěný vývar a všechny skvělé ingredience, které najdete ve své oblíbené chili.
Stejně jako mnoho polévek je i tento velmi všestranný. Pokud chcete, přidejte do polévky navíc zeleninu. Kukuřice je vynikající volbou pro chuť i barvu, nebo přidejte asi 1/2 šálku nakrájené mrkve a duste polévku, dokud nejsou jemné. Nebo nahraďte polovinu hovězího masa nakrájenými houbami. Recept vyžaduje ledvinové fazole, ale neváhejte je nahradit černými fazolemi, pinto fazolemi, malými červenými fazolemi nebo skvělými severními fazolemi. A v supermarketech je mnoho různých druhů rajčat. Používejte pečená nebo chilli rajčata ochucená ohněm nebo připravte polévku se základními nakrájenými nebo drobnými nakrájenými rajčaty. Pokud máte rádi kořenitou chuť, přidejte malé množství kajenského pepře, když přidáte chilli.
Polévka je vynikající s kukuřičným chlebem nebo křupavým chlebem, nebo s polevou z tortillových proužků. Pokud chcete, udělejte to den předem. Příští den to chutná ještě lépe a krásně se ohřeje.
Ingredience
- 1 střední cibule
- 1 paprika červená (malá nebo kombinace červené a zelené)
- 2 stroužky česneku
- 1 1/2 lžíce rostlinného oleje
- 1 libra mletého hovězího masa (libová)
- 2 polévkové lžíce mouky *
- 1 polévková lžíce chili prášku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 (4-unce) může zelený chilli pepř (jemný, nakrájený)
- 1 (14, 5 unce) může nakrájená rajčata
- 2 1/2 šálků hovězího masa (nejlépe nesolené nebo s nízkým obsahem sodíku)
- 2 šálky ledviny (vařené nebo v konzervách; odkapané a opláchnuté)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce petrželky (čerstvé, sekané nebo koriandr)
- Volitelné: 1/2 šálku drceného čedaru nebo sýra Monterey Jack
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Nakrájejte papriku na polovinu; odstranit semena a stonek. Pepř nakrájejte na kostky o velikosti 1/2 palce.
Oloupejte a roztřepejte 2 stroužky česneku.
Rostlinný olej zahřívejte v holandské peci nebo velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a mleté hovězí maso a vařte za stálého míchání po dobu asi 5 minut, nebo dokud hovězí maso nezhnědne a již není růžové.
Přidejte nakrájenou papriku, mletý česnek, mouku, chilli a kmín. Míchejte a míchejte a pokračujte ve vaření po dobu 1 minuty.
Přidejte plechovku chilli papriček spolu s rajčaty a hovězím masem. Přiveďte polévku k varu. Přidejte fazole a dochuťte solí a pepřem. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej vařit po dobu 15 až 20 minut.
Nabízejte polévku do misek a každou porci posypte čerstvou nasekanou petrželkou nebo strouhaným sýrem podle potřeby.
Chili polévku podávejte s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem nebo křupavým francouzským nebo italským chlebem.
Užívat si!
Varianty receptů
Mouka mírně zahušťuje vývar, ale můžete jej vynechat nebo nahradit 2 polévkovými lžičkami jemné kukuřičné mouky nebo masa harina.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- americký
- rodinná večeře
