Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
Palačinky se mohou zdát jako ne-ne, pokud jste vegani nebo dodržujete dietu bez mléka, ale tento recept vám umožňuje palačinky. Tradiční krepové recepty se vyrábějí především se čtyřmi věcmi: moukou, vejci, mlékem a máslem. Tento recept však přeskočí ty ingredience pro čistší jízdu s mandlovým mlékem, kokosovým mlékem a margarínem neobsahujícím mléko na seznamu. Tyto palačinky neobsahující mléko jsou také prosté vajec, díky čemuž se snadno připravují a jsou vhodné pro nejpřísnější diety, včetně bez mléka, bez vajec a veganských.
Ingredience
- 1 šálek univerzální mouky
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/8 lžička mořské soli
- 1/2 šálku prostého neslazeného mandlového mléka nebo sójového mléka
- 1/2 šálku a 2 polévkové lžíce vody
- 3 polévkové lžíce plnotučného kokosového mléka
- 3 lžíce organického tmavě hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce sójového margarínu neobsahujícího mléko
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve středně velké míse promíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V další malé mísičce smíchejte mandlové mléko, vodu, kokosové mléko a hnědý cukr, dokud se dobře nezkombinují. Přidejte mokré ingredience k suchu, za stálého míchání až do jejich kombinace. (Tip: nepřemíchávejte)
Lehce olej nebo mastnota (se sójovým margarínem neobsahujícím mléko), středně velká pánev. Zahřejte na středně vysoké teplo, dokud není horké. Vařte jeden krep současně, přidejte asi 1/4 šálku těsta na pánev a vířte pánev tak, aby co nejrovnoměrněji pokryla dno pánve. Vařte asi 1 minutu, nebo dokud se na povrchu neobjeví malé bublinky, a pomocí špachtle s prsty jako vodítek otočte a vařte druhou stranu krepu, dokud není zlatá.
Přeneste na talíř a opakujte se zbývajícím těstem.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Palačinky vaří rychle, takže buďte opatrní, abyste je nepřevařili. Přepařování nejen ztuží palačinky, ale také je oloupí o jejich chuť. Zkuste při házení palačinek používat prsty (ale buďte opatrní). To usnadňuje zvedání a vedení při překlopení krepu špachtlí. To znamená, že rybí špachtle je nejlepší špachtle k použití, protože je delší než většina ostatních a může snadno krepovat.
Varianty receptů
- Krémový fraiche bez mléka s plátky banánů a hrstkou nakrájených ořechů vytváří sladkou a chutnou veganskou krepovou náplní. Pro pikantní snídani přidejte na palačinky dušenou zeleninu, fazole nebo míchaná vejce.
Značky receptů:
- Vegetariánská snídaně
- snídaně
- francouzština
- velikonoční
