Wikimedia Commons
- Celkem: 2 hodiny 10 minut
- Příprava: 105 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: Asi 16 hal (slouží 16)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 61 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 16 hal (slouží 16) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 61 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 92 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hallullas jsou populární chilský chléb. Jsou to jednoduché, kulaté, spíše hladce vypadající chleby, ale jsou velmi chutné a bohaté díky přidání trochu sádla (nebo zkrácení zeleniny). Jsou ideální velikostí pro milovanou chilskou šunkovou a sýrovou sendviči zvanou aliados.
Nejlépe se jedí čerstvě, jakmile se trochu vychladnou, takže si je naplánujte a podávejte jim na rodinný piknik, oběd nebo jako přílohu k večeři. Pokud dáváte přednost vegetariánské alternativě, nahraďte sádlo rostlinným olejem.
Hallulla původně pochází ze Středního východu. Byl to chléb, který se tradičně jedl na Velikonocích a vydal se na cestu do Nového světa se španělskými osadníky. Pokud zjistíte, že máte zbytky, uložte je do chladničky a poté je rychle zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 30 sekund. Teplo z mikrovlnné trouby je opět učiní ohebnými a měkkými.
Ingredience
- 3 šálky mouky (univerzální)
- 2 1/4 lžičky droždí (1 balíček)
- 1 lžička cukru
- 1 lžičková sůl
- 1/2 šálku mléka (teplé)
- 1/4 až 1/2 šálku vody (teplá)
- 1/4 šálku sádla (nebo zkrácení zeleniny, změkčeného)
Kroky, jak to udělat
Kvasnice rozpusťte v 1/4 šálku teplé vody.
Vložte mouku do mísy stálého mixéru a promíchejte sůl a cukr pomocí připevnění háku na těsto.
Přidejte kvasnicovou směs a 1/2 šálku mléka a smíchejte s háčkem na těsto. Přidejte více vody, 1 polévková lžíce najednou, dokud se těsto nespojí. Pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto hladké, pružné a nelepivé asi 10 minut.
Přidejte sádlo a hnětejte, dokud těsto nebude opět hladké.
Těsto vložte do naolejované mísy, přikryjte plastovou fólií a nechte odpočívat na teplém místě, dokud se nezmění na dvojnásobek.
Těsto rozvařte na pomoučeném povrchu, dokud není tlustý 1 až 2 centimetry. Těsto s moukou a složené na polovinu. Roll znovu a opakovat skládání ještě dvakrát, nechat těsto odpočívat v intervalech nechat pružnost v těle uvolnit.
Když je těsto naposledy vyváleno na tloušťku 1 až 2 centimetry, nechte jej 5 minut odpočívat. Použijte nůžky na sušenky nebo nakrájejte kruhy těsta a položte je na mastný plech. Pomocí hrotů vidlice vytvořte dvě řady ozdobných vroubků přes horní část těsta.
Předehřejte troubu na 400 F.
Volně zakalte a nechte se zvednout, až se zdvojnásobí na výšku, asi 30 minut.
Pečeme haly až do zlatohnědé a nafouklé asi 20 až 25 minut.
Před podáváním vyjměte a mírně vychladněte.
Značky receptů:
- chléb
- jihoamerický
- piknik
- chléb
