Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
Většina slaniny je v současné době balena s poklopem na zádech, takže můžete získat dobrý přehled o poměru tuk-maso. Pokud používáte slaninu jako přílohu k snídani, možná budete chtít vybrat štíhlejší balíček. Pro další aplikace vaření je žádoucí více tuku. Použijte svůj vlastní úsudek pro svůj konkrétní recept.
Skladování syrové slaniny
Balenou nakrájenou slaninu lze uchovávat v neotevřeném vakuově uzavřeném balení v chladničce až týden po uplynutí doby použitelnosti. Po otevření uchovávejte pevně zabalené ve fólii nebo tašce na zip a spotřebujte do jednoho týdne.
Uzavřené obaly slaniny lze zmrazit až měsíc před tím, než tuk začne žluknout. Balení slaniny můžete rozdělit na 4dílné velikosti podávání pro zmrazení. Ujistěte se, že jsou velmi pevně zabaleny do plastového obalu, pak fólie a označeny datem. Tyto zmrazené jednotlivé porce zůstanou v mrazničce několik týdnů. Napřed naplánujte rozmrazení slaniny v lednici, aby se během vaření snížily stříkance.
Uložení vařené slaniny
Vařenou slaninu je hezké mít po ruce, ať už ji rozdrtíte, abyste ji mohli použít v receptu, nebo jen zahřát na rychlou snídani. Také prodlužuje životnost slaniny. Vaříme slaninu o jednu úroveň níže, jak se vám líbí, vypusťte papírové ručníky a ochlaďte. Uzavřete v plastovém sáčku a chraňte až pět dní.
Vařenou slaninu lze snadno zmrazit. Jednotlivé porce zabalte do papírových ručníků do polštáře. Poté vložte části zabalené ručníkem do vaku na zip. Zmrazte a skladujte až šest týdnů. Zmrazená vařená slanina může jít přímo do pánve z mrazničky. Vařte asi minutu na horké pánvi nebo dokud nedosáhnete požadované donibility. Může být také zahříván v mikrovlnné troubě. Čas se bude lišit v závislosti na příkonu vaší konkrétní mikrovlnné trouby, ale obvykle to udělá asi 30 sekund.
Slanina slaniny by měla být pevně zabalena a zůstane několik týdnů v lednici, v závislosti na faktoru čerstvosti, když si ji koupíte. Konce mohou ztmavnout a vyschnout a před použitím je třeba je odříznout a zlikvidovat. Zmrazení desky slaniny se nedoporučuje. Sůl má tendenci způsobovat, že tuk zmizí velmi rychle, když je zmrazený.
Spruce / Colleen Tighe The Ultimate Guide to Easy Bacon Equivalents and Suplovations
