Možná budete chtít snížit kalorií z vaření z různých důvodů, ale prostě nevíte, kde začít. A pokud si myslíte, že snižování kalorií se rovná malé chuti a bez chuti, ale nezoufejte. Zde je několik technik vaření, které mohou snížit kalorie, ale prosím, prosím, vaši paletu.
-
Minimalizujte tuk
Pouze nejčerstvější ingredience pro tohoto šéfkuchaře. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Jak se dalo očekávat, unce pro unce na vaření oleje a tuky přidat více kalorií než jakékoli jiné složky. Namísto přidávání másla, margarínu, oleje nebo masových kapek do misky použijte varné spreje, abyste zabránili lepení, masové vývary přidejte chuť a neslazenou jablečnou omáčku, která nahradí polovinu tuku v pečeném zboží.
Další méně zřejmý zdroj tuku pochází z mléčných potravin. Vykopejte plnotučné verze mléka, smetany a sýra a rozhodněte se pro jejich mnoho protějšků se sníženým a nízkým obsahem tuku, které jsou k dispozici v supermarketu
-
Zvolte libové maso a drůbež
Začněte chudým kouskem masa nebo drůbeže. Mezi štíhlé kousky masa patří kulaté, bedrové a svíčková. Většina lidí si myslí, že výběrem drůbeže volí alternativu s nižším obsahem kalorií, ale mějte na paměti, že to platí pouze tehdy, pokud si z prsu vyberete bílé maso bez kůže.
-
Použijte méně cukru
Věděli jste, že v mnoha cukrovinkách a pečeném zboží můžete cukr upravit asi o polovinu? Samozřejmě ztratíte trochu sladkosti, ale pokud recept vyžaduje vanilku, hřebíček, muškátový oříšek nebo skořici, můžete přidat trochu dalších těchto složek, které vám pomohou nahradit chuť.
Alternativně je v pečicí uličce k dispozici mnoho náhrad cukru. Buďte opatrní s náhradami cukru, protože někteří ztratí svou sladkost, když jsou vařeni při vysokých teplotách.
-
Vyberte správnou metodu vaření
Vyvarujte se smažení, opékání a obávané fritézy, která vyžaduje hodně přidaného oleje. Místo toho se držte pečení, grilování, grilování, pytláctví nebo napařování, které všichni používají jen málo, pokud vůbec nějaký, přidaný tuk. Grilování a grilování jsou pro maso skvělé, protože kapky mohou během vaření odkapávat z jídla.
-
Vegetariáni, Vegetariáni, Vegetariáni
Tato světlá a pestrá zelenina přidává vašemu pokrmu estetickou přitažlivost a je plná důležitých vitamínů a minerálů, přesto přispívá několika kaloriemi. Nasekanou zeleninu použijte k nahrazení některých druhů masa ve všech druzích receptů, jako jsou polévky, dušené maso, kastrol a sekaná.
-
Flavorful Ingredients
Při používání chutných ingrediencí se uběhne dlouhá cesta. Například při použití sýra vyberte silně ochucenou odrůdu, jako je gorgonzola nebo ostrý čedar, a použijte pouze malé množství, abyste nepřidali mnoho kalorií. Také nasekejte čerstvé bylinky namísto jejich sušené alternativy a přidejte spoustu nízkokalorických příchutí.
