Smrk jíst / Victoria Heydt
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Marinate: 60 minut
- Výnos: Poskytuje 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 154 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Poskytuje 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 154 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sodík 81 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Vápník 24 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hovězí steaky z hovězího žebra jsou jemné a chutné, ale tato chutná suchá marináda může dát každému steaku výtah. Připravte velkou dávku suchého tření a vzduchotěsně uložte na chladném suchém místě. Je také dobré otřít vepřové, kuřecí nebo krůtí maso. Také si nezapomeňte přečíst níže uvedené tipy, jak vyrobit perfektní grilovaný steak!
Ingredience
- Pro suchý rub
- 2 lžičky čerstvého česneku (mleté)
- 2 lžičky černého pepře (nahrubo mleté)
- 2 lžičky suché hořčice
- 2 lžičky papriky
- 2 lžičky chili prášku
- 1 čajová lžička sušené tymiánové listy (rozpadané)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- Pro steaky
- 2 hovězí steaky z hovězího žebra (12 uncí) (vykostěné a upravené tukem; tlusté 1 palec)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Ozdoba: čerstvé tymiánové větvičky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Victoria Heydt
V malé misce smíchejte česnek, černý pepř, hořčici, papriku, chilli, tymián, sůl a kajenský pepř, dokud se dobře nerozmíchají.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Olej natřete na obě strany steaků a každý steak položte na velký list plastového obalu.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Směs koření rozetřete na obou stranách steaků.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Zabalte těsně a chlazte alespoň 1 hodinu nebo až 24 hodin.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Zahřejte plynový gril vysoko, připravte oheň na uhlí, dokud uhlí nevytvoří bílý popel, nebo nezahřívejte brojler.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Grilovejte nebo grilovejte steaky 4 až 6 palců nad zdrojem tepla po dobu 5 až 7 minut na každé straně pro vzácné, 7 až 9 minut pro střední nebo 9 až 11 minut pro dobře provedenou práci.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Odstraňte steaky k servírovacím talířům a ozdobte tymiánem.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Podávejte ihned a užívejte si.
Smrk jíst / Victoria Heydt
Tipy
- Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, zapněte oheň 30 až 40 minut před grilováním. Oheň je připraven, když uhlí vypadá popelem a můžete držet ruku 4 až 5 palců (výška grilu) nad uhlí po dobu asi 4 sekund, než bude příliš horké na to, aby pokračovalo. grilovací plocha s olejem, aby se zabránilo přilepení. Grilovejte steaky o tloušťce 1 palec, 12 až 14 minut, otáčejte jednou, pro středně vzácné; 5 minut déle pro střední. Grilujte 18 až 20 minut pro steaky o tloušťce 2 palce (5 minut déle pro středně pokročilé). V nejhrubší části masa udělejte malý řez a zkontrolujte barvu, abyste zjistili, zda je hotový. Nebo se toho dotkněte. Vzácné bude měkké, střední dá mírně a dobře odvedené bude pevné. U steaků o tloušťce větší než 1 1/2 palce vložte do nejhrubší části masový teploměr: 145 až 150 F je středně vzácný, 160 F je střední. Steaky nechte několik minut po grilování stát, aby se šťávy mohly usadit a maso zpevnit pro snadnější krájení.
Značky receptů:
- Hovězí Main
- grilovaný steak z žebra
- večeře
- americký
