Liv Wan
Chow mein and chop suey jsou dvě z nejpopulárnějších jídel v čínské a čínsko-americké kuchyni. Chow mein (přeloženo do „smažené nudle“) je tradiční čínský recept složený z nudlí, zeleniny, omáčky a často bílkoviny. Chop suey, na druhé straně, byl vytvořen v Americe, v podstatě jako způsob, jak využít zbylé ingredience v čínském stylu misky (jeden anglický překlad chop suey je „různé rozbité kousky“).
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit obě tyto pokrmy, které nabízejí velkou flexibilitu, pokud jde o ingredience, díky kterým se chow mein a chop suey zachránce večerní večeře každý týden. Lze je snadno a rychle sestavit a plnit veškerou potřebnou výživu. Chow mein and chop suey recepty se mohou stát vaším jídlem po náročném dni a uspokojit celou rodinu.
Jedná se o flexibilní recepty
Chow mein and chop suey jsou skvělý způsob, jak využít vše, co máte v lednici. Můžete zahrnout jakýkoli druh masa, drůbeže nebo mořských plodů, stejně jako širokou škálu zeleniny. Tato jídla jsou také ideální pro použití zbytků, takže pokud máte po svátcích nebo víkendovém večírku nějaké krůtí, pečené nebo krevetky, můžete si příští den připravit chow mein nebo sekat na oběd bez velkého úsilí.
I při této flexibilitě existují populární recepty chow mein a chop suey, které najdete v čínské kuchyni. Stále však můžete upravit množství koření v každém pokrmu, aby vyhovovalo vašemu vkusu, a pokud si přejete, vyměnit ingredience. Například, nahraďte vepřové maso za hovězí maso, a pokud nemůžete najít bok choy v místním supermarketu, stačí použít jarní zeleň, jemnou stonkovou brokolici nebo dokonce kale.
Snadné čínské Chow Mein 3 způsoby
Naučte se vyrábět tři různé druhy chow mein - hovězí chow mein, kuřecí chow mein a mořské plody chow mein - a vše bude připraveno k okamžitému výběru lahodných a zdravých jídel. Všechny ingredience jsou snadno dostupné nebo pravděpodobně již v lednici. Maso můžete marinovat den předtím a pak si během večeře připravit zeleninu a nudle na rychlé smažení.
Zdravé kuřecí Chow Mein
Tento recept na kuřecí chow mein má svěží nudle, jaké najdete v amerických čínských restauracích, ale bez přidaného tuku, což je docela zdravá verze kuřecí chow mein. Kuře je marinované a poté smažené se zázvorem, cibulí, čínskými houbami a kvetoucí pažitkou.
Kuřecí Chow Mein
V Číně se chow mein vyrábí z měkkých nudlí nebo vaječných nudlí; tento recept vyžaduje wonton nudle vařené měkké. Pokud dáváte přednost křupavému chow mein, musíte nejprve vařit nudle, pak přidejte více oleje, než vyžaduje recept, a smažte je, abyste je vyschli. Kuře je marinované a poté restované se spoustou zeleniny v chutné omáčce. Pokud chcete, můžete si s kuřecím masem nebo krevetami zaměnit.
Zeleninová Chow Mein
Toto klasické jídlo s hýbajícím se smažením je potěšující dav. Jednoduše zamíchejte nudle spolu s řadou čerstvé zeleniny, včetně papriky, cukety a žampionů pro pestrou a plnící misku. Recept je zakončen omáčkou kombinující ústřicovou omáčku, světlou a tmavou sójovou omáčku, rýžové víno, cukr a sezamový olej.
Kuřecí Chop Suey S čerstvým Zázvorem
Tato lahodná a jednoduchá verze kuřecí řízek suey kombinuje drcené kuře s čerstvým zázvorem, jarní cibulkou, fazolovými klíčky a zeleným pepřem. Kuře se nejprve potáhne vaječnou bílou a kukuřičným škrobem a potom se vaří v oleji a vypustí. Přidá se zpět do wok poté, co se zelenina smaží spolu s trochou sojové omáčky a rýžového vína. Celá směs je zahuštěna kukuřičným škrobem a poté pokapána sezamovým olejem.
Vepřová kotleta se zeleninou se zeleninou
Zatímco se sekají, jak víme, je to americko-čínské stvoření, a nikoli autentické čínské jídlo, mohlo to být inspirováno míchanou smaženou zeleninou, kterou čínští zemědělci jedli po dlouhém dni práce na polích. Je zajímavé, že vepřová kotleta suey je primárně zeleninová mísa; maso se přidává pro zvláštní chuť. Vepřové maso můžete také nahradit jiným druhem masa, jako je hovězí nebo kuřecí maso.
