Spruce / Anita Schecter
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
A pokud již zapálíte gril - protože všechna letní jídla chutná lépe na grilu - stačí jít dopředu a hodit tam i nějaké klasy kukuřice. Pokud chcete, můžete je nechat v slupkách, ale milujeme ohnivé značky a kouřovou chuť kukuřice, která se vaří přímo na grilu.
Pokud jste již grilovali celou šarži a nechali si sedět několik uší grilované kukuřice, je tento salát ideální pro zbytky. Odstraňte jádra ostrým nožem a hodte je do misky s cherry rajčaty, nakrájenou červenou cibulkou, paprikou, spoustou čerstvé petrželky a lahodnou krémovou hořčičnou vinaigrette. Je skvělou přílohou pro grilovaná masa nebo samotný jednoduchý oběd. Ve skutečnosti je to tak dobré, že ani nemusíte doufat v zbylou kukuřici. Uvařte pár klasů kukuřice, zejména aby se tento salát dostal za to.
Jak grilovat zeleninu
Ingredience
- Pro salát:
- 4 velké uši čerstvé sladké kukuřice
- 1 polévková lžíce olivového oleje (nebo řepkového oleje)
- 1/2 malé červené cibule
- 1 šálek cherry nebo hroznových rajčat
- 1 šálek papriky (libovolná barva)
- 1/4 šálku čerstvé petrželky
- Pro oblékání:
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkaná nebo limetová šťáva)
- 1 polévková lžíce majonézy
- 1 lžička Dijonské hořčice
- Sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte plynový nebo uhlíkový gril nebo grilovací pánev na varné desce. Odstraňte hedvábí z klasů kukuřice, kartáčujte je olivovým nebo řepkovým olejem a grilovejte asi 15 minut, uši pravidelně otáčejte pro rovnoměrné vaření. Odložte stranou, dokud nevychladne natolik, aby to zvládlo.
Spruce / Anita Schecter
Oloupejte a nakrájejte na červenou cibuli. Opláchněte, osušte a na polovinu nebo čtvrtinu rajčete. Opláchněte, osušte a nakrájejte na papriku. Nasekejte čerstvou petrželku a přidejte všechny ingredience do velké mísy.
Spruce / Anita Schecter
Když je kukuřice dostatečně chladná, aby se s ní zacházelo, použijte ostrý nůž k odříznutí jader od klasů. Přidejte je do mísy s červenou cibulkou, rajčaty, paprikou a petrželkou.
Spruce / Anita Schecter
V oddělené misce smíchejte olivový olej, čerstvě vymačkanou citronovou nebo limetkovou šťávu, hořčici Dijon a majonézu. Ochutnejte solí a mletým černým pepřem. Nalijte dresink na zeleninu a promíchejte.
Podávejte při pokojové teplotě s grilovaným kuřecím masem nebo hamburgery.
Značky receptů:
- kukuřičný salát
- grilovaná kukuřice
- večeře
- americký
