kerkla / Getty Images
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 75 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 239 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 239 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sodík 314 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 12g | |
| Vápník 98 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Němci zazvoní v Novém roce s Grosse Neujahrs-Breze, nebo velkým novoročním preclíkem. Tento pletený sladký kvasnicový chléb ve tvaru preclíku je první věcí, kterou mnozí Němci vložili do úst, když hodiny na Silvestra udeří 12, protože se předpokládá, že přinese štěstí.
Zkuste tento německý symbol štěstí použít jako vrchol vaší novoroční brunch. Tento chléb také dělá skvělý jedlý dárek pro hostitelku, protože je tak dekorativní. Když jste u toho, zamyslete se, jak být dokonalým hostem v německém domě.
Ingredience
- Těsto:
- 3 1/2 až 4 šálky / 500 gramů mouky (univerzální)
- 2 1/4 lžičky / 1 balení kvasinek (aktivní suché)
- 1/3 šálku / 50 až 60 gramů cukru
- 1 šálek / 250 ml mléka
- 1 špetkový cukr
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 4 polévkové lžíce / 60 gramů másla (roztavené)
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce (citron)
- Vejce:
- 1 velký žloutek (pokojová teplota)
- 3 polévkové lžíce vody (pokojová teplota)
- Ozdoba: Hrubý cukr
Kroky, jak to udělat
Změřte nebo zvažte mouku do velké mísící mísy.
Droždí se prokáže rozpuštěním v 1 šálku / 250 ml teplého mléka se špetkou cukru. Ponechejte jej na teplém místě asi 15 minut.
Když se vytvoří bubliny, přidejte ji do mouky spolu s 1 celým vejcem, máslem, solí a citronovou kůrou a zapracujte na středně tuhé těsto.
Hnětejte několik minut nebo dokud těsto nestane hladkým a hedvábným. Naformátujte ji do koule a vložte ji do naolejované mísy, otočte se do kabátu. Zakryjte čistým ručníkem nebo plastovým obalem a nechte 15 minut působit na teplém místě.
Posypte velkou stolní deskou nebo jinou pracovní plochou moukou a na ni otočte těsto. Otočte jednou kabát. Rozdělte se na 3 stejné kusy (pomáhá je zvážit, nejen je očkovat).
Válcovejte každý do 1 metrového válce a nechte jej několik minut odpočinout (to pomáhá uvolnit lepek). Od středu těsto prodlužujte na laně válcováním proti desce stolu a vyvíjením tlaku směrem ven. Střed by měl být silnější než konce.
Pokračujte tímto způsobem, dokud nemáte tři prameny těsta dlouhé nejméně 3 stopy / 1 metr. Pokud těsto pokračuje v pružnosti, nechte jej několik minut odpočinout a zkuste to znovu.
Začněte uprostřed a splétejte tři prameny k sobě. Uzavřete konce. Tažením za konce lehce prodlužte cop.
Pro štěstí: Mezi splétané prameny vložte několik mincí zabalených do fólie (šťastné haléře - Glueckspfennige ). Osoba, která najde minci, splní své novoroční přání.
Vytvořte cop do tvaru preclíku a umístěte jej na pergamenový papírem potažený list cookie. Zakryjte čistým hadříkem.
Umístěte stojan trouby na druhou polici shora. Zahřívejte troubu 30 minut na 350 ° C. Umyjte vejce žloutkem poraženým 3 lžícemi vody. Kartáč s ním.
Pečeme 30 až 40 minut. Nechte zcela vychladnout na drátěném stojanu.
Užívat si!
Značky receptů:
- německý chléb
- snídaně
- Němec
- den boxu
