Uwe Shubert / Flickr / CC od SA 2.0
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 12 šálků salátu (12 porcí)
Mnoho lidí, kteří navštívili přátele nebo rodinu v Německu, mělo možnost ochutnat jídlo, které v restauracích nenajdete. Německý nudlový salát je typické jídlo pro párty, které každý ví, jak si ho vyrobit, ale které ho nikdy neuspokojilo Ameriku. Kombinace nudlí, německé bologny a jemných sýrových kostek oblečených v majonéze je klasika.
Ingredience
- Pro salát:
- 8 uncí těstovin (suché loketní nudle, 4 šálky vařené)
- 4 šálky vývaru (nebo vody)
- 6 velkých kornichů (nebo 10 malých kornichů nebo stejné množství sladkých okurek a koprových kopin)
- 3 šálky bologna (nakrájené na „Lyoner-“, „Extrawurst“ nebo „Mortadella“)
- 2 šálky sýra (nakrájený, jemný Gouda)
- Volitelné: 1 šálek konzervovaného nebo zmrazeného hrášku, tence nakrájeného póreku, kukuřice nebo jiné zeleniny
- 4 vejce (vařená, nakrájená na kosti)
- Pro oblékání:
- 3/4 šálku jogurtu (hladký)
- 3/4 šálku majonézy
- 1 polévková lžíce petrželky (čerstvá, nakrájená)
- 2 polévkové lžíce pochoutky (sladká okurka)
- 1 lžíce cibule (čerstvá, mletá)
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- 1 až 2 polévkové lžíce solanky (z okurek - kornichonů nebo okurek)
- 2 lžičky hořčice (německý styl)
- 1/2 lžíce česnekového prášku
- 1 lžičková sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Volitelné: 1/2 lžičky Accent nebo Fondor (obsahuje MSG)
Kroky, jak to udělat
Nudle vařte ve vývaru nebo ve vodě podle pokynů na obalu. Vypusťte a ochlaďte vlažnou.
Vložte nudle, boloňák, sýr a hrášek do velké mísy.
Smíchejte všechny přísady pro dresink. Pokud máte přístup k německé omáčce Remoulade, použijte ji místo majonézy, petrželky, okurky, cibule a octu.
Nalijte obvaz na nudlovou směs a míchejte, dokud nebude vše dobře pokryto. Jemně zamíchejte nasekaná vejce jako poslední.
Podávejte okamžitě nebo chill před podáváním.
Pokud je salát po ochlazení příliš suchý (nudle nasákají omáčku), přidejte trochu extra majonézy smíchanou s trochou octa.
Značky receptů:
- těstoviny
- oběd
- Němec
- oslava
