Smrk / Miri Rotkovitz
Ať už bavíte dav, nebo si jen chcete lehce dát večeři na stole, tyto obilné saláty jsou skvěle spořiče času. Každý recept lze vyrobit přibližně za 40 minut nebo méně a snadno se zdvojnásobí, pokud obsluhujete velké množství hostů. Navíc, všichni chutnají skvěle v pohodě, takže si můžete udělat den nebo dva dopředu a ukládat je v lednici, dokud je nebudete potřebovat. (Dobrý den, chutné zbytky!) Další bonus: každý z těchto barevných receptů bez mléka je vegetariánský, pokrmy z quinoa a rýže neobsahují bezlepek a většina zdravých celých zrn.
-
Quinoa s rukolou, ořešákovým tykem a citrusovou vinaigrette
Spruce / 2013 Miri Rotkovitz
Tento nádherný salát Quinoa s rukolou a praženým ořešákem je o tolik větší než součet jeho částí. Prudká citrusová vinaigrette obohacená kmínem to vše spojuje dohromady, zatímco volitelné posypání semen granátového jablka podobného drahokamu přidává slavnostní nádech a malé výkyvy sladké koláčové chuti.
-
Sushi rýžový salát
Smrk / Miri Rotkovitz
Pokud jste fanouškem vegetariánských maki, ale nechcete se potýkat s výrobou sushi, tento Sushi Rice Salát je pro vás! Giora Shimoni ho ráda podává jako předkrm pro letní jídla Shabbat, ale je skvělá kdykoli během roku, kdykoli udeří touha. Slouží jako příloha nebo základ pro rýžovou mísu, přelitou rybou, masem nebo tofu.
-
Izraelský kuskus se sušenými brusinkami a opečenými mandlemi
Smrk / Miri Rotkovitz
Ronnie Fein ve své kuchařce Hip Kosher píše: „Drobné kuličky izraelského kuskusu jsou kulinářské perly světa těstovin. Tento recept kombinuje sladké a pikantní chutě v jedné misce. Jedná se o léčbu s grilovaným masem nebo drůbeží, ale lze ji také použít jako svačinu nebo předkrmy. “
-
Veganský kuskusový salát s cizrnou
Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett kombinuje cizrnu, papriku a křupavou okurku s kuskusem a potom to vše obléká do vinné révy s citronem Dijon pro dokonale balitelný salát, který může fungovat jako veganské jídlo nebo jako jedno jídlo.
-
Salát soba s lososem a avokádem (Pareve)
Smrk / Miri Rotkovitz
Soba nudle jsou dlouhé, tenké japonské nudle vyrobené z pohanky. Tady jsou vhozeni do vinaigrety gingery, která plní dvojí povinnost jako marináda pro lososa. Vzhledem k tomu, že si můžete připravit salát, zatímco se ryby vaří, celý recept se spojí za méně než 30 minut - skvělé pro náročné noci, kdy stále chcete speciální jídlo. PS Pokud nejíte ryby, soba salát je skvělý sám o sobě!
-
Houby s restovanou zeleninou, brokolicí Rabe a salátem Freekeh
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman kombinuje freekeh - nebo praženou zelenou pšenici - s pikantními žampiony a brokolicí rabe v piknikovém salátu, který je stejně vhodný pro podzimní i zimní jídla.
-
Farro salát s kořením, cizrnou a květákem
Smrk / Miri Rotkovitz
Farro je termín, který označuje vše, co se týká emmeru, špaldy a einkornu, tří starověkých druhů pšenice. Ať už najdete jakoukoli odrůdu, farro je lahodné celé zrno s uspokojivě žvýkací texturou, která je skvělým základem pro saláty. V tomto receptu se to hodí do pečeného květáku a kořeněné cizrny a jednoduše oblečené do citronu a olivového oleje; pokud chcete, hodte do některých pražené červené papriky nebo hroznových rajčat pro punč barvy a chuti.
-
Klasický tabbouleh salát
Smrk
Můžete zdůraznit bulgur pšenici, nebo jít super těžký na petržel v Molly Watson je na Classic Tabbouleh salát, hodil s česnekovou mátou dresinkem. Ať tak či onak, dělá to skvělou stránku pro grilované maso, kuře nebo ryby, nebo základnu pro vegetariánské mísy s cizrnou nebo bílými fazolemi a feta.
