Yulia-Images / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tato vynikající bezlepková těstovinová mísa je plná chuti čerstvých bazalkových pestů a ořechových, vysoce energeticky opečených piniových oříšků. Výrobky z bezlepkových těstovin prošly dlouhou cestou; Kuchaři bez lepku se již nemusejí vypořádat s kašovitými výrobky bez chuti. Podávejte tyto vynikající bezlepkové těstoviny jako přílohu k předkrmům z kuřecího nebo rybího masa nebo si je zabalte na pohodlný oběd bez lepku.
Ingredience
- Jedno (12 uncí) balení bezlepkových špaget
- Pro omáčku:
- 2 šálky listy bazalky (volně zabalené, stonky odstraněny)
- 3 stroužky česneku (čerstvě oloupané, nakrájené na polovinu)
- 3/4 šálků piniových oříšků (1/4 šálku na pestovou omáčku a 1/2 šálku na těstoviny)
- 1/4 lžičky soli
- čerstvý mletý pepř (podle chuti)
- 3/4 šálku extra panenského olivového oleje (1/2 šálku na pestovou omáčku a 1/4 šálku na těstoviny)
- 1 šálek parmazánu (hrubo nastrouhaný; 1/2 šálku na pestovou omáčku a 1/2 šálku na těstoviny)
Kroky, jak to udělat
Vařte bezlepkové špagety podle pokynů na obalu. Po opláchnutí a vyprázdnění vraťte vařené těstoviny na velkou pánev.
Oříšky opékejte tím, že je umístíte do středně velké těžké pánve a lehce hnědou na mírně nízkou teplotu. Občas zamíchejte a pozorně sledujte - piniové oříšky jdou ze zlatohnědé na spálené rychle.
Pro omáčku:
Listy bazalky, plátky stroužky česneku, 1/4 šálku opékaných piniových oříšků, 1/2 šálku hrubě nastrouhaného parmezánu, soli a pepře v kuchyňském robotu.
Pomalu pokapejte 1/2 šálku olivového oleje skrz zkumavku pro podávání procesoru a pulzujte procesor. Pesto se provádí, když je směs právě vyčištěna; nepřekračujte proces.
Sestavte těstoviny:
Pour omáčku pesto nad vařenými těstovinami na velké pánvi na varnou desku. Zbytky 1/4 šálku olivového oleje pokapejte směsí těstovin / pestem a přidejte zbývající 1/2 šálků toastových piniových oříšků.
Pomocí kleští jemně natřete distribuci olivového oleje a piniových oříšků.
Horní část se zbývajícím 1/2 šálku hrubo nastrouhaného parmezánu.
Při mírně nízkém žáru se těstoviny zahřívají po dobu tří minut za občasného míchání, aby se zabránilo slepení.
Tipy: Pro větší pohodlí je možné předem připravit omáčku pesto a opékané piniové oříšky a zmrazit. Před přípravou receptury rozmrazte asi 30 minut. Pesto omáčka může být připravena tradičně, v třecí misce a tloučku, nebo v mixéru.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- entrée
- italština
- rodinná večeře
