Diana Rattray
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 90 minut
- Výnos: Slouží 4 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 371 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 371 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 374 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 36g | |
| Vápník 69 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Možná nebudete očekávat, že na grilu najdete sekanou, ale když je skvělé počasí a gril je k dispozici, proč ne?
Tato chutná sekaná je snadná příprava a vaří se na grilu. Snažte se udržovat stálou teplotu grilu při středním žáru asi 180 ° C a použijte vysoce odolnou hliníkovou pánev nebo dvojitou tloušťku vysoce odolné fólie.
Horní část bochníku zakryjte zakoupenou barbecue omáčkou nebo volitelnou polevou nebo použijte domácí barbecue omáčku. Volitelný recept na glazuru najdete v tipech a variacích.
Ingredience
- 1 libra mletého hovězího masa (chudá 85% až 90%)
- 1/2 libry vepřového masa (mleté)
- 1/3 šálku kečupu
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- 1 vejce (velká)
- 1 šálek drobků chleba (měkké)
- 1 šálku cibule (čerstvá nebo zmrazená jemně nasekaná cibule rozmrazená)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře (mleté)
- Volitelné: barbecue omáčka (pro glazuru)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte gril na asi 350 ° F, nebo na střední teplotu na uhlí.
Smíchejte mleté hovězí maso, vepřové maso, kečup, vejce, strouhanku, cibuli, sůl a pepř a promíchejte, dokud se dobře nerozmíchají.
Na dvou kusech vysoce odolné fólie nebo v hliníkové pánvi promíchejte masovou směs do bochníku.
Kartáč s barbecue omáčkou, pokud si přejete.
Sekejte sekanou na nepřímé teplo po dobu 1 až 1 1/2 hodiny, nebo dokud nezaznamená alespoň 160 F na teploměru s okamžitým odečtem. 160 F je minimální bezpečná teplota pro mleté maso. Minimální bezpečná teplota drcené drůbeže je 165 F.
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Volitelná glazura na sekanou: Kombinujte 1/3 šálku kečupu se 2 polévkovými lžičkami připravené hořčice a 1 polévkovou lžičkou hnědého cukru. Namísto grilované omáčky namočte horní část sekané s kečupem nebo chilli omáčkou. Na nakrájenou cibuli použijte nasekanou zmrazenou kořenící směs (cibuli, celer, papriku, mrkev atd.). Před přidáním do masové směsi roztopte nebo krátce restujte. Mleté drobky chleba vyměňte za asi 1/3 až 1/2 šálku ovsa nebo jemných suchých drobků chleba. Metoda trouby: Pečte sekanou v předehřáté troubě o teplotě 350 ° C po dobu asi 1 hodiny; štětcem s polevou a pečeme dalších 15 minut, nebo dokud není úplně uvařeno.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- americký
- cookout
