Getty Images Europe
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 1 šálek pomazánky (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 56 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek pomazánky (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 56 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Vápník 65 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept německé vegetariánské rajčatové pomazánky (Brotaufstrich mit Tomaten) skvěle využívá množství čerstvých rajčat z vaší zahrady nebo rajčat, která jste již konzervovali.
Tři druhy rajčat jsou vařeny společně, aby daly hloubku aroma a chuti. Vegetariánská rajčatová pomazánka nebo dip se dá vegansky vynecháním šlehačky.
Se spoustou lykopenu a dalších dobrých látek se nemůžete pokazit. Jíst to přímo na chleba nebo přidat více vegetariánů a sýrů pro plný vegetariánský sendvič (viz další sendvičové nápady, níže, podle pokynů k receptu).
Takto se šíří jen pro silný německý chléb, řemeslný chléb nebo bagely a je podobné nevařené verzi italské sušené rajčatové tapenády bez oliv.
Dělá asi 1 šálek německé vegetariánské rajské pomazánky
Ingredience
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 lžičky olivového oleje (dobrá kvalita)
- 1 (14-uncová) rajčata (nebo rajčata konzervovaná doma, drenážní, ale rezervujte si šťávy a nakrájenou nebo 3 až 4 čerstvá rajčata)
- 1/4 šálku sušených rajčat (v oleji, jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce šlehačky (30 až 36% mléčného tuku)
- Volitelné: 1/4 lžičky soli
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 polévkové lžíce bazalky (čerstvé, sekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do středního hrnce nakrájenou cibuli a 1 jemně nasekanou stroužky česneku ve 2 lžičkách kvalitní olivový olej do průsvitnosti, přidejte drenáž (rezervujte šťávy) nakrájená rajčata (nebo čerstvá, blanšírovaná, loupaná, naočkovaná a nakrájená na kostičky) rajčata), 1/4 šálku jemně nasekaných sušených rajčat a 2 lžíce rajčatové pasty. Vařte a podle potřeby přidejte vyhrazené rajčatové šťávy, dokud nebude zelenina měkká.
Vařte na hustou pastu. Přidejte 2 polévkové lžíce šlehačky a zamíchejte. Odstraňte z tepla. Chladný. Upravte koření a zamíchejte 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky. Chlazení a podávání studené.
Podávejte do 3 dnů nebo zmrazte pomocí polévkových lžic v miskách na kostky ledu pro sendvičové náplně. Můžete si vzít náplň do práce v malé plastové nádobě, a to bude tát v poledne.
Poznámka: Chcete-li dosáhnout plynulejšího šíření, začněte jemně nakrájenou zeleninu. Můžete to také svištět v kuchyňském robotu nebo ponořovacím mixéru, pokud si přejete, aby byl hladší.
Nápady na oběd pomocí rozprostření rajčat
Efektní sendvič: Zbytkový grilovaný lilek, cuketa nebo paprika s rajčatovou pomazánkou a tenké plátky mozzarelly nebo oblíbeného sýra.
Jednoduché: Pouze rajčatová pomazánka může být podávána mezi plátky chleba.
New York Style: Smetanový sýr a rajčata.
Protein: Tvrdě vařené plátky vajec a rajčatová pomazánka.
Horké: Na chléb položte vrstvu rajčete rozetřenou, posypte sýrem dle výběru a několik minut grilovejte.
Značky receptů:
- Rajče
- rajčatová pomazánka
- Němec
- zpátky do školy
