clg20171
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 105 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 303 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 303 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 388 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Vápník 139 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Němci často obcházejí tradiční chutná jídla k večeři a plní nudle nebo knedlíky, které jsou oslazeny ovocným kompotem a vanilkovou omáčkou. Američané by to mohli nazvat vynecháním jídla a prostým řezem na zákusek.
Tyto knedlíky jsou pošírovány do slazeného mléka, které na dně karamelizuje, což jim dává příjemné, žvýkací kousnutí s měkkými vnitřky. Bohatá krémová vanilková omáčka, kterou zaplaví, je opravdu umístí na vrchol.
Ingredience
- 1 1/8 lžičky aktivních suchých kvasnic (1/2 obálky, která obsahuje 2 1/4 lžičky)
- 4 lžíce cukru (dělený)
- 1/4 šálku vody (vlažná, 110 F)
- 3/4 šálku mléka (vlažná, 110 F)
- 4 polévkové lžíce roztaveného másla (děleno)
- 1/4 lžičky soli
- 2 1/4 až 2 1/2 šálků prosévané univerzální mouky (nebo více, je-li to nutné)
- 1/2 šálku mléka (studené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kvasnice a 1 polévková lžíce cukru rozpusťte v teplé vodě. Nechte směs stát 5 minut nebo do doby, než začne bublat.
V misce promíchejte 1 polévkovou lžíci cukru, vlažné mléko, 2 polévkové lžíce roztaveného másla a soli, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Do mléčné směsi přidejte probublávající kvasnicovou směs a poté přidejte 2 1/4 šálků mouky, bití, dokud nevznikne hladké těsto. Podle potřeby přidejte další mouku, dokud se těsto nevytvoří na měkkou kouli.
Otočte těsto na lehce pomoučenou desku a 5 minut hněte.
Mísu lehce namažte nebo nastříkejte a vložte do ní těsto. Volně zakryjte a nechte těsto povznést na teplém místě, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
Děrujte těsto, rozdělte ho na 12 kusů a tvarujte je na koule.
Umístěte kuličky 2 palce od sebe na lehce naolejovaný plech na pečení, přikryjte čistým ručníkem a nechte stoupat na teplém místě až do zdvojnásobení, asi 45 minut.
Roztavte zbývající 2 polévkové lžíce másla v 10palcové pánvi nebo pánvi s pevným víkem.
Zamíchejte zbývající 2 polévkové lžíce cukru a studeného mléka a přiveďte k varu.
Snižte teplotu na minimum, uspořádejte knedlíky v hrnci a přikryjte.
Vařte po dobu 25 minut, aniž byste koukali, a pak zkontrolujte.
Nechte dusit, dokud knedlíky neabsorbují veškerou tekutinu.
Odstraňte z tepla, ale udržujte v teple až do podávání.
Podávejte teplou, spodní stranou nahoru, s vanilkovou omáčkou a ovocným kompotem.
Užívat si!
Tipy
- Pokud máte zbytky, položte je na spodní stranu talíře nahoru a zakryjte čistým ručníkem, nikoli plastem. Jíst studeně nebo znovu zahřívat v troubě a jíst do 24 hodin pro dosažení nejlepší kvality.
Značky receptů:
- omáčka
- pozdní snídaně
- Němec
- narozeniny
