Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 42 cookies (14 porcí)
Tyto zimtsterne cookies jsou velmi tradiční součástí vánočních a adventních nabídek pro hosty v Německu. Skořice a mandle skvěle chutnají a jsou tradičními ingrediencemi v německé adventskekse . Mnoho lidí je kupuje zabalené, ale je snadné je vyrobit a chutnat lépe než odrůda nakupovaná v obchodě. Ručně vyráběné cookies jsou také oceňovány jako malé dary, nebo mitbringseln , při návštěvě přátel.
Udělejte z této prázdninové sezóny nejšťastnější ještě 77 vánočních cukrovinek
Ingredience
- 4 velké vaječné bílky (při pokojové teplotě)
- 3 1/2 šálků / 390 g cukrářského cukru
- 4 šálky / 400 g syrové mandlové moučky
- 2 lžičky mleté skořice
- Volitelné: 1 unce Kirschwasser
Kroky, jak to udělat
- Vystřihnout hvězdy je zrádný proces. Odstraňte a důkladně osušte frézu na sušenky tak často, jak je to nutné k dosažení ostrých hvězdných bodů.
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Ve velké misce nebo mixéru na stojany porazte bílé vejce, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
Smrk / Julia Hartbeck
Přidejte cukrářský cukr 1/2 šálku najednou, mezi jednotlivými přísadami buďte 1 minutu. Po posledním přidání pokračujte v bití po dobu 5 minut. Směs by měla být velmi tuhá, jako námraza, která držela domek perníků pohromadě.
Smrk / Julia Hartbeck
Vyjměte 1/2 šálku této směsi pusinky a odložte ji na polevu.
Smrk / Julia Hartbeck
Složte syrové mandlové jídlo a skořici do větší části pusinky. Přidejte Kirschwasser, pokud jej používáte, a začleňte jej.
Smrk / Julia Hartbeck
Chlazte těsto asi 1 hodinu.
Smrk / Julia Hartbeck
Pomocí dostatečného cukrářského cukru na pečicí desce nebo čisté desce vložte těsto do čtverce a rozvařte na tloušťku 1/2 palce (nebo 1 centimetr).
Smrk / Julia Hartbeck
Vystřihněte hvězdy řezačkou cookie, která byla zaprášena cukrem cukrářů. Mezi jednotlivými řezy prachovou frézu na prach.
Spropitné
Umístěte hvězdy na nepřilnavou vrstvu cookie nebo na vrstvu cookie lemovanou pergamenovým papírem.
Smrk / Julia Hartbeck
Na každou hvězdu naneste štětcem nebo rozložte rezervovanou polevu na pusinky a připravte ji na všechny body.
Smrk / Julia Hartbeck
Nechte hvězdy vyschnout přes noc (asi 24 hodin, pokud můžete). Trouba je dobrým místem, pokud nezapomenete, že tam jsou a teplo pro něco jiného.
Smrk / Julia Hartbeck
Následující den zahřejte troubu na 325 ° F. Pečte každý podnos po dobu 10 až 15 minut. To je trochu vyschnout cookies a péct vaječných bílků. Pokuste se odstranit sušenky dříve, než námraza zčervená, i když trochu hnědého odstínu může vypadat hezky.
Smrk / Julia Hartbeck
Před uložením v kryté nádobě na suchém místě při pokojové teplotě odstraňte cookies z plechu a nechte je zcela vychladnout na drátěném stojanu.
Smrk / Julia Hartbeck
Užijte si čaj nebo kávu, nebo je vložte do pěkných, beribboned pytlů být rozdán jako malý dárek.
Smrk / Julia Hartbeck
Spropitné
- Mandlové jídlo si můžete připravit sami v mixéru nebo ho koupit v uličce mnoha obchodů s potravinami nebo obchodů s přírodními potravinami. Některé recepty zimtsterne žádají blanšírované mleté mandle. Používají se naprosto v pořádku, ale další krok při odstraňování pokožky je o dost více práce a na konečný produkt nemá velký vliv.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- německé vánoční cukroví
- dezert
- Němec
