Studio Yogi / Getty Images
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 12 minut
- Výnos: 1/2 šálku (8-10 porcí)
Garam Masala, tradiční kořenitá směs Indie, jsou pravděpodobně stovky receptů. Toto je jeden z nejjednodušších receptů a je skvělý pro přidání chuti inspirované indiány do všeho, co chcete vařit.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce (30 ml) kardamomových semen
- 2 lžíce (30 ml) kmínů kmínu
- 2 polévkové lžíce (30 ml) semen koriandru
- 2 polévkové lžíce (30 ml) černého pepře
- 1 skořice (asi tři palce)
- 1 lžička (5 ml) celé hřebíček
- 1 čajová lžička (5 ml) sušená muškátový oříšek
- 1 čajová lžička (5 ml) kurkuma
Kroky, jak to udělat
Rozbijte tyčinku skořice na malé kousky.
Kombinujte s kardamomovými semínky, kmínem, koriandrem, pepřem a celými hřebíčky v suché pánvi na středně vysoké teplotě.
Udržujte koření v pohybu a opékejte, dokud necítíte vůni a semena nezhnědnou.
Vyjměte z tepla a nalijte do kuchyňského robotu nebo mlýnku na koření a rozemele na jemný prášek. Přidejte muškátový oříšek a kurkuma.
Skladujte ve vzduchotěsném obalu. Uchovávejte na tmavém a chladném místě.
Značky receptů:
- koření
- indický
- rodinná večeře
- kořenící směs
