Beth Galton / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 398 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 52 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 398 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodík 276 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 52g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Filety z halibuta jsou pečené a podávané s jednoduchou smetanovou omáčkou. Omáčka se připravuje přidáním estragonu, ale můžete ji nahradit čerstvě nasekanou pažitkou, bazalkou nebo koprem.
Halibut může být drahý, ale rozhodně to stojí za to, aby se to občas stalo. Všichni milovníci mořských plodů si tuto rybu jistě drží. Je to vyniknout mnoha různými druhy receptů, ryby a hranolky jsou pozoruhodné. Vyberte si čerstvý Pacifik nebo Aljašský halibut. Platýs atlantický je vyčerpán nadměrným rybolovem a ve vodách USA je mimo hranice.
Ingredience
- 4 až 6 filé z halibuta (každý asi 6 až 8 uncí, vyberte Pacifik nebo Aljašský)
- 1 polévková lžíce roztaveného másla
- 1 polévková lžíce másla
- 4 zelené cibule se 3 palci zelené (tenké plátky)
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1/4 šálku kuřecího vývaru
- 1/2 lžičky sušeného listového estragonu
- 3/4 šálku těžkého krému
- Sůl a pepř na dochucení)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4. Vyrovnejte pekařskou misku o rozměrech 9 x 13 palců fólií.
Fólie lehce promíchejte.
Posypeme filety z halibuta solí a pepřem.
Uspořádejte do pekáče a pokapejte asi 1 polévkovou lžičkou rozpuštěného másla.
Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud filé nejsou šupinaté po celou dobu.
Mezitím v malé pánvi nebo pánvi ohřejte máslo na střední až nízké úrovni
Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a vařte 1 minutu.
Přidejte bílé víno, kuřecí vývar a estragón; přiveďte k varu na mírném ohni.
Snižte teplo na nízkou teplotu a mírně snižte po dobu 3 minut.
Podle chuti přidejte smetanu, sůl a pepř.
Na každý upečený filet z halibuta pokapejte trochou omáčky.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- omáčka
- večeře
- nás regionální
- podzim
