© Miri Rotkovitz
- Celkem: 2 hodiny 14 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 14 minut
- Chlazovací doba: 60 minut
- Výtěžek: 36 až 40 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 80 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 až 40 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 80 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sodík 51 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 13 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud mají děti rádi něco jiného než jíst cukroví, dělají to z nich. Malí vám mohou pomoci smíchat těsto, a pokud si chcete vyzkoušet ruku při tvorbě výřezů, mohou vám pomoci vyvinout těsto a zaneprázdnit je řezačkami cookie. (Tento recept rádi používáme pro soubory cookie Chanuka.) Nelíbí se vám rozruch s řezačkami souborů cookie? Tvarujte těsto do stylu logu, chilli a plátky icebox-cookie. Pokud chcete dát cookies trochu jiskru, před nakrájením smažte protokol v brusném cukru.
Ingredience
- 1 šálek (2 tyčinky) nesolené máslo, změkčené na pokojovou teplotu
- 1 šálek cukru
- 2 velká vejce
- 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké míse s použitím elektrických šlehačů nebo mixéru ve stojanu vybaveného šlehačkou rozšlehejte máslo a cukr střední rychlostí, dokud nebude hladký. V případě potřeby seškrábněte po stranách a přidejte vejce, pomerančový džus a vanilkový extrakt. Pokračujte v bití, dokud nebude lehký a nadýchaný (je to v pořádku, pokud směs vypadá mírně zakřivená, ale neměly by se vyskytovat velké hrudky másla.)
V oddělené misce rozšlehejte mouku a prášek do pečiva.
Přidejte moučnou směs k mokrým ingrediencím a porazte, dokud není dobře promíchaná a hladká.
Přeneste těsto na kus vosku nebo pergamenu. Tvar na disk nebo log, zabalte papír a chill alespoň hodinu.
Předehřejte troubu na 375 ° F. Dva velké pečící listy ohraničte pergamenovým papírem. Lehce nasypte pracovní plochu a váleček (pokud používáte).
U vyříznutých souborů cookie rozvařte těsto mezi 1/8-palcem a 1/4-palcem. (Pokud je příliš lepkavé na to, aby se snadno rozvařilo, zaprášejte obě strany těsta moukou. Tvarujte kráječe těsta a pečlivě přeneste na připravené plechy na pečení, přičemž mezi cookies zůstane asi 1 palec.
U krájených sušenek tvarujte těsto na poleno, v případě potřeby rozvařte brusný cukr nebo posypte, zabalte a zmrazte po dobu 15 až 30 minut, nebo dokud neztuhne. Plátky na 1 / 8- až 1/4-palcové tlusté. Přeneste na připravené plechy na pečení a mezi cookies zůstaňte asi 1 palec.
Pečte v předehřáté troubě 12 až 14 minut, nebo do zlaté. Přenos opatrně pomocí špachtle do stojanů vychladnout.
Poznámky a tipy pro testování
Tento recept produkuje poměrně měkké těsto, které má tendenci se šířit v peci, takže může být náročné použít pro válcované a krájené sušenky. Pokud chcete vyzkoušet řezačky souborů cookie, zkuste chlazit těsto v mrazničce, nikoli v lednici, a udržujte mouku po ruce pro váš valivý povrch. Nebo použijte toto těsto pro výřezy nebo cookies z ledničky namísto výřezů.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- základní máslové sušenky
- dezert
- košer
