Belyaevskiy / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tyto smažené česnekové brambory vytvářejí chutnou přílohu, která se podává s steaky, grilovaným kuřecím masem a rybami. Unikátní věc na těchto česnekových bramborách je, že celý, neloupaný česnek se vaří s bramborami a poté se oloupá, rozdrtí a přidá zpět do brambor. Malé množství citronové šťávy spolu s petrželkou a cibulkou obepíná tento recept na chuť a texturu. Jsou také všestranní a mají mnoho variací.
Brambory a česnek jsou perfektní kombinací a toto jídlo se snadno připravuje. Tyto smažené brambory připravují vynikající snídani, oběd nebo večeři.
Ingredience
- 2 libry vařící brambory (nakrájené na kousky po 1 palci (jako jsou červené, kulaté bílé nebo nové)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 5 až 6 stroužků česneku (neloupaných)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule
- 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a pepř na dochucení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opláchněte brambory pod studenou vodou; kanalizace a pat suché.
Zahřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Přidejte brambory (měly by být v jedné vrstvě). Vaříme, často se točí, asi 10 minut, nebo dokud brambory nejsou opečené ze všech stran.
Přidejte česnek; zakryjte a snižte teplo na minimum. Vařte za občasného míchání po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné.
Odstraňte česnek; slupky kůže. V malé misce rozdrťte česnek a přidejte jej zpět do brambor. Vmíchejte citronovou šťávu. Přidejte zelenou cibuli; vařte další minutu nebo dvě, dokud se nezahřeje.
Posypeme petrželkou a podle chuti ochutíme.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Brambory ponořte do vroucí vody, aby se snížila doba smažení. Vykrajte brambory a vložte je do pánve; přikryjte vodou a dejte pánev na středně vysokou teplotu. Jakmile se voda dostane do varu, vypusťte brambory. Přidejte brambory do pánve a pokračujte v receptu.
Varianty receptů
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi. Přidejte 1/4 šálku nakrájené cibule a vařte za stálého míchání, dokud cibule nebude průsvitná. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a brambor a pokračujte v receptu. Přidejte zelenou cibuli nebo ji v případě potřeby vynechejte. Ozdobte čerstvou nakrájenou petrželkou a dochutíme. Přidejte asi 1/4 šálku nakrájené papriky na brambory asi 10 minut před tím, než jsou hotové. vypusťte, rozpadněte se a přidejte do brambor těsně před tím, než budou hotové. Jako součást oleje na vaření použijte některé ze slaninových kapek. Přidejte k pánvi na kostičky nakrájenou šunku a brambory.
Značky receptů:
- Brambor
- smažené česnekové brambory
- příloha
- americký
