Diana Rattray
- Celkem: 8 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 3 minuty
- Výnos: 1 šálek (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 159 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 159 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sodík 84 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Vápník 68 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato staromódní sýrová omáčka je jednoduchá příprava a je vynikající omáčkou pro brokolici nebo chřest. Nebo ho použijte s těstovinami, rýží nebo květákem. Receptura tvoří asi 1 šálek a lze jej zdvojnásobit. Do omáčky přidejte mouku a zahušťujte ji více (viz varianty pod recepturou).
Ingredience
- 3/4 šálku odpařeného mléka (nebo lehkého smetany) (1 šálek pro silnější omáčku - viz varianty níže)
- 1 šálek nakrájeného procesu americký sýr
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky hořčičného prášku
- Dash pepř
- Volitelné: dash paprika
Kroky, jak to udělat
V těžkém pánev smíchejte smetanu a hořčici. Zahřejte na střední teplotu, dokud se pára nezahřeje; nevařit.
Zamíchejte sýr, zahřívejte a míchejte, dokud se sýr nezačne roztavit.
Odstraňte z tepla; míchejte, dokud se nerozpustí veškerý sýr a dokud nebude omáčka hladká.
Podle chuti přidejte papriku a papriku.
Omáčka není tak hustá jako omáčka zahuštěná rouxem, ale je dobrým polevou pro zeleninu. Při mírném ochlazení zhoustne. Silnější omáčka viz níže.
Varianta receptů
- Silná sýrová omáčka: 1 polévková lžíce másla zahřejte v pánvi na mírném ohni. Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky; míchejte a míchejte 1 minutu. Přidejte 1 šálek mléka nebo lehkého krému a suchou hořčici. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Zamíchejte sýr a zahřívejte, dokud se neroztaví.
Značky receptů:
- sýrovou omáčkou
- Americký sýr
- příloha
- jižní
