Smrk / Miri Rotkovitz
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 borek (slouží 12)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 325 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 borek (slouží 12) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 325 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sodík 266 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 10g | |
| Vápník 121 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Stejně jako jejich turecký jmenovec Borek, izraelská burža mohou být naplněna širokou škálou pilin, i když obzvláště populární jsou jednoduché sýrové nebo bramborové burky. V Izraeli je najdete v nabídce po celý den, a to jak při jídle, tak i jako občerstvení. Giora Shimoni připomíná, že „typická večeře v mém izraelském domě jako dítě zahrnovala tuňákový salát nebo vejce, izraelský salát a sýrové burky.“ Říká, že „burzy jsou snadno dostupné v jakémkoli izraelském obchodě s potravinami, ale domácí burky nelze porazit. A děti si je připravují.“ Jeho jednoduchá sýrová verze používá zmrazené listové těsto a mozzarellu.
Ať je to jídlo: Nabídněte kontrapunkt k bohatému listovému tělu podáváním buržoasů s izraelským salátem nebo rajčatovým salátem z dědictví s kozím sýrem a rukolou. Jídelní omeleta nebo mísa z pečené mrkve, jablek a celeru se mísí příjemně.
Tipy pro recepty Miri: Mozzarella může být snadno k nalezení, ale její textura a jemná chuť nejsou přesně charakteristické pro tenkou příchuť, kterou obvykle najdete v izraelských buržánech. Zaměňte některou nebo celou mozzarellu za směs feta a Kashkaval, nebo dokonce za nějakou g'vina levana (krémový izraelský sýr se zakysanou smetanou), nebo kozí sýr, a trochu se přiblížíte k izraelským- styl sýrová boureka.
Ingredience
- 1 vejce (lehce zbit)
- 8 uncí (1 3/4 šálků nebo 225 g) šálků drceného mozzarelly
- 1 čajová lžička sušené petrželky
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 17, 5 unce (450 gramů) balení mraženého listového těsta
- 1 velké vejce (lehce zbit)
- Sezamová semínka na ozdobu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° C / 180 ° C. Pečte list na pečení pergamenovým papírem.
V misce smíchejte vejce, sýr, petržel, česnekovou sůl a pepř.
Pomocí ostrého nože nakrájejte listové těsto na 5 palců čtverce.
Do každého čtverce vložte hromadu polévkové lžíce sýrové náplně.
Navlhčete okraje čtverců vodou a přeložte je napůl diagonálně, abyste vytvořili trojúhelníkové pečivo.
Hrany přitlačte k sobě a utěsněte náplň uvnitř.
Vrcholky buržoázu natřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, nebo dokud těsto nenafoukne a nezlata, a náplň se vaří. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- pečivo
- sýrové pečivo
- izraelský sýr
- předkrm
