Diana Rattray
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 1 koláč (8 až 12 porcí)
Tento mimořádný jahodový koláč je zakončen vrstvou čerstvé jahodové polevy přes slazenou náplň pečeného smetanového sýra. Potřebujeme říct víc?
Pro tento recept použijte domácí pečivo graham cracker pie, domácí (hluboké jídlo nebo velké) nebo zakoupené.
Ingredience
- 2 velká vejce
- 1/2 granulovaného šálku cukru
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 balení (8 uncí) smetanový sýr změkčený
- 2/3 šálku odpařeného mléka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
- 9-palcová krekra graham cracker, pečená nebo používající velkou kuklu graham cracker zakoupená v obchodě
- Jahodová poleva:
- 1 pinta čerstvých jahod, omytá a loupaná
- 1/3 šálku vody
- 2 lžíce cukru
- 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- několik kapek červené barvy potravin, volitelné
Kroky, jak to udělat
V míchací misce rozšlehejte vejce do silné a světle citrónové barvy. Přidáme 1/2 šálku cukru a mouky a mícháme do smíchání. Nalijte vaječnou směs do odměrky.
Ve stejné misce smažte smetanový sýr malým množstvím odpařeného mléka, dokud nebude hladký. Přidejte zbývající mléko, citronovou šťávu a strouhanou citronovou kůru; bít do hladké a dobře smíchané. Nalijte směs vajec do smetanového sýra; porazit jen do smíchání.
Nalijte směs do krupice graham cracker. Pečte při teplotě 325 ° C po dobu 25 až 30 minut. Chladí se úplně na drátěném stojanu.
Jahodová glazura
Nakrájejte na polovinu 10 až 12 jahod; uspořádat do jedné vrstvy, nařezanou stranou dolů, přes chlazený tvarohový koláč.
Rozdrtíme dostatek jahod, aby se vyrobil 1/3 šálku; dát do hrnce. Zamíchejte 1/3 šálku vody a zahřejte k varu. Snižte teplo a vařte 2 minuty. Protlačením přes sítko připravte 1/2 šálku pyré.
Vraťte 1/2 šálku pyré do pánve. Smíchejte spolu 2 polévkové lžíce cukru a kukuřičného škrobu a poté zamíchejte do pyré v kastrolu. Přiveďte k varu, za stálého míchání. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud nezhoustne a není čirý. Podle potřeby přidejte potravinářské barvivo. Mírně vychladnout; lžíci rovnoměrně přes jahody na tvarohový koláč.
Chlaďte a uchovávejte zakryté v lednici.
Značky receptů:
- tvarohový koláč
- dezert
- americký
- jaro
