Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 251 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sodík 358 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Vápník 178 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nic se nezdá tak letní, jako broskvový švec. Sladká šťavnatost dokonale zralé broskve chutná jako ústí slunce. S tímto receptem můžete místo rozmrazených zmrazených broskví použít rozmrazené broskve, což vám umožní užívat si toto sezónní pochoutky po celý rok. Nebojte se měnit množství cukru podle svých preferencí.
Pro pěkné zakončení pečte kůru vaječným mytím (vajíčko bílé se šlehačkou asi 1 polévkovou lžičkou vody), pak ji posypte trochou skořicového cukru, než ji vložíte do trouby, aby se upékalo. Teplý švec podávejte s kontrastním chladem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Ingredience
- Pro plnění:
- 4 šálky broskví (loupané, pokud je to žádoucí, a nakrájené na plátky)
- 3 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
- Pro nejvyšší krustu:
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 lžíce cukru
- Zkrácení 1/4 šálku (studené)
- 1/4 šálku másla (studené)
- 3/4 šálku mléka
- Volitelné: 1 vejce bílé šlehačkou s 1 polévkovou lžičkou vody
- Volitelné: skořicový cukr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 450 ° F. Máslo 11- x 7-palcové pekáče nebo pekáč s 9-palcovými čtverci.
Vyhoďte broskvové plátky 3 lžícemi cukru, skořicí a citronovou šťávou; odložte je stranou.
Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a 1 1/2 lžíce cukru. Nakrájejte tuk a máslo, dokud nejsou dobře kombinovány. Směs by měla připomínat hrubé jídlo.
Přidejte mléko a míchejte, dokud těsto drží pohromadě.
Vložte broskve do připravené pekáče. Rozvařte těsto jen o něco větší než pekáče. Přeložte jej do poloviny nebo čtvrtiny, aby se usnadnil přenos do pekáče; umístěte jej na broskve na jeden konec pekáče a rozložte jej tak, aby zakryl druhý konec. Okraje pečte kolem okrajů pekáče a poté těsto několikrát propíchněte vidličkou.
Vrchní část štětce očistěte vajíčkem a poté jej jemně posypte skořicovým cukrem.
Vložte švec do trouby na středním stojanu. Vložte spodní plech pod spodní plech, aby zachytil případné kapky.
Pečeme švec po dobu 10 minut při 450 ° F. Snižte teplo na 350 ° C a šlehejte po dobu asi 25 až 30 minut, dokud se neobjeví pěkně zhnědlá a temperamentní.
Varianta receptů
- Smíchejte další broskvové ovoce, jako jsou třešně, meruňky nebo švestky, s broskvemi, upravte poměr tak, aby zůstal celkem 4 šálky ovoce. Přidejte borůvky, které se obzvláště dobře spárují s broskvemi. malinová omáčka pro broskev broskev melba nebo přidejte mrholení Srirachy nebo jiné oblíbené horké omáčky pro překvapivé kousnutí koření.
Značky receptů:
- Broskev
- broskvový švec
- dezert
- jižní
