Smrk Eats / Ulyana Verbytska
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: slouží 2 - 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 462 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 44 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 2 - 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 462 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 1312 mg | 57% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 44 g | 16% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Vápník 40 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuře lo mein dělá skvělý oběd, večeři nebo svačinu pozdní noci. Pokud chcete silnější omáčku, před přidáním do wok rozšlehejte 2 lžičky kukuřičného škrobu do omáčky.
Toto jídlo se tradičně vyrábí s tenkými nudlemi lo Mein (k dispozici na asijských trzích). Špagety nebo linguini mohou být nahrazeny, nebo můžete také použít tlustší nudle, pokud si to přejete.
Ingredience
- 1/2 libra kuřecí prsa (vykostěná, bez kůže)
- Pro Marinádu
- 2 lžičky lehké sojové omáčky
- 1 čajová lžička rýžového vína (nebo suché sherry)
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- Pro omáčku
- 3/4 šálku kuřecího vývaru
- 2 polévkové lžíce plus 1 čajová lžička ústřice omáčka
- 3/4 lžičky cukru
- Další přísady míchejte
- 1/2 libra čínské nudle (tenké nebo silné nudle jsou v pořádku)
- 1 šálek mrkve (drcené; asi 1 mrkev)
- 1 (8-unce) mohou slámy houby
- 3 lžíce rostlinného oleje (nebo arašídového oleje pro smažení nebo podle potřeby)
- 1 lžička česneku (sekané)
- 1/4 lžičky soli (plus více, podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Řez kuře na tenké proužky asi 2 palce dlouhé.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Do středně velké mísy přidejte lehkou sojovou omáčku, rýžové víno nebo sherry, sezamový olej a kukuřičný škrob. Marinujte kuře po dobu 20 minut.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Zatímco kuře marinuje, smíchejte omáčkové ingredience v misce a odložte stranou.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vařte nudle ve vroucí vodě, dokud nejsou vařeny al dente (nežné, ale stále pevné). U čerstvých nudlí to bude trvat asi 3 minuty a u sušených nudlí 4 až 5 minut.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vypusťte, opláchněte studenou vodou a znovu vypusťte.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Nakrájejte mrkev na tenké proužky, aby odpovídaly kuře.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Opláchněte slámové houby pod tekoucí vodou, abyste odstranili jakoukoli „plechovou“ chuť. Vypusťte důkladně.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední až vysoké teplo. Přidejte česnek a smažte několik sekund, dokud není aromatický.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte kuře a smažte, dokud se nezmění barva a dokud se nezmění na 80 procent. (Pokud potřebujete více oleje, zkuste přidat 1 polévkovou lžíci vody).
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vyjměte kuře a očistěte wok.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
V wok zahřejte 2 polévkové lžíce oleje a sůl. Přidejte mrkev a houby. Smažte 1 minutu.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Pak přidejte kuře a nudle, za stálého míchání smíchejte s ostatními přísadami.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte omáčku do wok, dobře promíchejte.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vařte ještě 2 minuty. V případě potřeby ochutnejte a přidejte sůl nebo pepř.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Podávejte horké a užívejte si!
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Spropitné
- Je nejjednodušší nakrájet kuře na proužky, pokud je kuře mírně zamrzlé.
Značky receptů:
- Houba
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
