Smrk
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 50 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 788 | Kalorie |
| 43 g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 69 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 788 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 43g | 55% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Sodium 1979 mg | 86% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 69g | |
| Vápník 96 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Je tu satay a pak skutečná satay. Pokud jste nikdy neměli skutečné věci, pak se zamilujete do šťavnaté chuti tohoto speciálního thajského receptu ze satay.
Proužky kuřecího nebo hovězího masa jsou marinovány ve speciální thajské pastě - pokud nechcete jít s vegetariánskou verzí - pak se špízy a grilování nebo grilování v troubě. Poté se podává s domácí arašídovou omáčkou pro dosažení dokonalého pocitu chuti.
U kuřecí verze s nízkým obsahem tuku zkuste tento recept na kuřecí satay s nízkým obsahem tuku s arašídovou omáčkou.
Satay připravuje skvělé party jídlo a děti to budou milovat.
Ingredience
- Pro Marinádu
- 1/4 šálku mleté citronové trávy (čerstvé nebo zmrazené)
- 2 šalotky (nebo 1/4 cibule, nakrájené na plátky)
- 4 stroužky česneku
- 1 až 2 čerstvé červené chilli (nakrájené na plátky nebo 1/2 lžičky na 1 čajovou lžičku kajenského pepře, podle chuti)
- 1 kus galangalu o velikosti palce (nebo zázvor, tenké plátky)
- 1/2 lžičky kurkumy
- 2 polévkové lžíce mletého koriandru
- 2 lžičky kmínu
- 3 polévkové lžíce tmavé sojové omáčky (k dispozici v obchodech s asijskými potravinami)
- 3 polévkové lžíce rybí omáčky
- 6 lžic hnědého cukru (to vše potřebujete)
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- Pro maso
- 2 hovězí steaky (nebo 8 vykostěných kuřecích stehen, nakrájených na malé, tenké kousky)
- 1 balení dřevěné špejle
- Pro omáčku
- Arašídová omáčka (podle potřeby)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vyrobte marinádu umístěním citronové trávy, šalotky, česneku, chilli, galangalu nebo zázvoru, kurkumy, koriandru, kmínu, sojové omáčky, rybí omáčky, hnědého cukru a oleje v kuchyňském robotu nebo vrtulníku. Zpracujte dobře.
Smrk
Ochutnejte marinádu. Měli byste chutnat sladce, kořeněně a slaně. Aby sata chutnala nejlépe, měla by být nejsilnější chutí sladká a slaná. Chcete-li upravit chuť, přidejte více cukru nebo rybí omáčky (namísto soli). Můžete také přidat další chile, pokud chcete pikantnější.
Nakrájejte hovězí nebo kuřecí maso na malé kousky nebo proužky - tenčí je lepší.
Smrk
Místo v misce a nalít marinádu přes. Dobře promíchejte a zkombinujte. Počkejte alespoň 2 hodiny na marinování nebo déle (až 24 hodin).
Smrk
Až budete připraveni vařit, navlékněte maso na špejle. Naplňte až 3/4 špízu a spodní polovinu nechte prázdnou, aby osoba, která griluje, měla „rukojeť“ pro snadné otočení satay.
Smrk
Grilovat satay, basting při prvním zapnutí to s trochou zbylé marinády z mísy. V závislosti na tom, jak je vaše maso tenké, by se měla satay provést za 10 až 20 minut.
Smrk
Podáváme s thajskou jasmínovou rýží a thajskou arašídovou omáčkou k namáčení. Pro zvláštní příležitosti se podává s thajskou kokosovou rýží.
Tipy
- Pokud používáte dřevěné špízy, nezapomeňte je namočit dříve, než na ně položíte kuře a grilováte. Namáčení zajistí, aby špízy nezachytily oheň a nepálily. Chcete-li špejle namočit, umístěte je do dostatečně velké nádoby, aby je udržely. Zakryjte vodou a nechte vsáknout nejméně 20 minut a až 4 hodiny. Odtok dobře, závit na kuře a gril.
Značky receptů:
- thajské satay
- kuřecí satay
- předkrm
- thai
