stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 šálek (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 225 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 225 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 1106 mg | 48% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Vápník 417 mg | 32% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento farmářský sýrový recept vám ukáže, jak zábavné a snadné je vytvořit si doma svůj vlastní čerstvý bílý sýr. Tento sýrový recept používá prosté mléko, nevyžaduje žádné speciální vybavení a vyrábí domácí sýr, který je jakýmsi křížením mezi smetanovým sýrem a ricottou.
Ingredience
- 2 litry mléka (celé; použijte pasterizované, místo ultra pasterizované, pokud je k dispozici)
- 2 šálky podmáslí
- 1 polévková lžíce bílého octa
- 1 1/2 lžičky soli
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V hrnci se silným dnem, při nízkém žáru, pomalu zahřívejte mléko, často za stálého míchání, dokud nezačne vařit (asi 180 ° F).
Vmíchejte podmáslí a ocet a vypněte teplo. Velmi pomalu míchejte, dokud neuvidíte mléko, které se rozpadá na sraženiny (pevné látky) a syrovátku (tekutinu). Nechte nerušeně 10 minut.
Vyrovnejte velké sítko se 2 vrstvami sýrového plátna a umístěte ho přes zásobu, abyste zachytili syrovátku. Po 10 minutách naložte sýr na sýr a nechte syrovátku odtékat po dobu 10 minut. Shromážděte okraje tenkého plátna a svázejte řetězec kolem vrcholu a vytvořte svazek.
Navlékněte provázek na dřevěnou lžičku nebo hmoždinku a pověste sýrovou tvarohu na zásobu a pokračujte v odvádění 30 minut.
Po vypuštění sýr vyjměte z tkaniny a přeneste jej do nádoby. Zamíchejte sůl a chlazte. Tento čerstvý sýr lze použít až 5 dní. Používejte jako pomazánku nebo jako smetanový sýr nebo tvaroh.
Užívat si!
Značky receptů:
- omáčka
- předkrm
- francouzština
- vřít
