Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Toto jednoduché kuřecí pánev je ideální pro každou noc v týdnu a šťavnatá omáčka je skvělou omáčkou.
K přípravě omáčky použijte kvalitní kuřecí vývar, poté podávejte s bramborovou kaší nebo rýží pro rychlé a snadné jídlo s výbornou chutí. To je recept, na který se znovu a znovu dostanete.
Viz také
Kuřecí prsa Paprika se zakysanou smetanovou omáčkou
Smetanové kuře Marsala
Ingredience
- 1 1/2 liber vykostěné kuřecí prsa bez kůže (poloviny)
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 čajová lžička mletého tymiánu
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- Česnekový prášek
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- Pro omáčku Veloute:
- 3 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané šalotky nebo cibule
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 1/2 šálků kuřecího masa
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Pepřová paprika (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vložte kuřecí prsa mezi listy z umělohmotné fólie a libry do stejné tloušťky 1/2 palce.
Ve velké pánvi roztavte 1 polévkovou lžíci másla s olivovým olejem.
V misce nebo mělké misce smíchejte mouku, tymián, 3/4 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře a pomlčku česnekového prášku. Míchejte a důkladně promíchejte. Nakrájejte kousky kuřete v moučné směsi, dobře povlečte a poté smažte na každé straně asi 4 až 5 minut, nebo dokud se kuře nevarí. Kuře by měla odečítat nejméně 165 stupňů na teploměru s okamžitým čtením.
Mezitím v pánvi rozpusťte 3 polévkové lžíce másla. Cibuli opékejte do měkka. Zamíchejte 4 lžíce mouky a promíchejte, dokud se dobře nerozmíchají a nevysychají. Vmíchejte kuřecí vývar a vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Podávejte rychlou omáčku s kousky kuřecího masa.
Značky receptů:
- Omáčka
- veloute omáčka
- večeře
- jižní
