Většina francouzských snídaní, které se nacházejí na jídlech v restauracích, hotelech a domácích kuchyních ve Francii, je podle amerických standardů lehká, sestává z kávy, někdy horké čokolády a rohlíku nebo toastu doplněného sladkou pomazánkou. Toto skromné menu pro některé nemusí být dost uspokojivé, takže mnoho z nich může začít den hladovým tónem. Proto tento výběr jídel zahrnuje jak klasické francouzské snídaňové položky, tak i ty, které jsou inspirovány francouzskou kuchyní a jejími ingrediencemi (ale byly by příliš plnící na to, aby byly považovány za součást tradiční francouzské snídaně).
-
Francouzské pečivo
Michael Marquand / Getty Images
Dovedete si představit francouzskou snídani bez croissantu? Tyto šupinaté, vrstvené, půlměsíčné pečivo jsou na typické francouzské snídani, ale hlavně o víkendech. Pokud je však všední den, dopřejte si sebe! A pokud opravdu chcete být dekadentní, podávejte bolest au chocolat - sladký rohlík s kousky tmavé čokolády. Magnifique!
-
Francouzský chléb a sladké pomazánky
Gabriela Tulian / Getty Images
Nemůžete myslet na Francii, aniž byste přemýšleli o chlebu, takže samozřejmě tradiční bochník francouzské snídaně bude tvořen bochníkem nebo několika plátky. Bageta je jasnou volbou, ale je zde také nádherný kulatý chléb zvaný boule de pain, který zůstane čerstvý déle. Máslo je všudypřítomné koření, ale servírování ovocného džemu i medu je téměř vždy součástí francouzského snídaňového stolu.
-
Chocolat Chaud (Francouzská horká čokoláda)
Grant a Caroline / Getty Images
Když se španělská princezna Marie Terezie oženila s francouzským králem Ludvíkem XIV, dala mu dar tmavé čokolády, která byla v její vlasti oblíbená. Král okamžitě vzal k bohatému sladkému a zaměstnal královského výrobce čokolády pro výrobu a prodej čokolády, která je od té doby součástí francouzského jídla a kultury.
Tento horký nápoj je skvělým příkladem toho, jak Francouzi používají čokoládu luxusním způsobem. Vzhledem k francouzské horké čokoládě je čokoláda chaud zcela neodolatelná. Čokoláda se jednoduše roztaví vodou a poté se smíchá s mlékem, aby se vytvořil hustý a bohatý nápoj, který se často těší na snídani.
-
Ovocný salát
Ray Kachatorian / Getty Images
Tato kombinace barevného čerstvého ovoce, která je ideální k snídani, je pokapána speciálním sladkým dresinkem, což z ní činí krásné, chutné a zdravé jídlo. Jahody, hrušky, broskve a třešně se promíchají ve směsi medu, bílého vína, citronové šťávy a kůry, jakož i cukru. Jíst tento ovocný salát jako přílohu nebo pomocí směsi ozdobit palačinky nebo vafle.
Můžete také použít jakýkoli zbytek k doprovodu nejrůznějších sýrových talířů a čerstvé bagety - přidejte láhev sladkého šumivého dezertního vína na krásný oběd.
-
Palačinky se soleným máslem karamelem
Obrázky Aggie Foo / Getty
Palačinky se soleným máslem karamelu je klasický bretaňský dezert oblíbený na severozápadě Francie. Solený karamel má pikantní, bohatou chuť kombinující sladkou a slanou a má trochu kultovní následování. Kromě toho, že je naprosto lahodný, je také snadné ho vyrobit. Palačinky, na druhé straně, mohou vyžadovat trochu praxe. Víření pánev tak, aby to bylo pokryto rovnoměrnou, ale tenkou vrstvou těsta, může být složité, ale jakmile se dostanete na kloub, bude výroba palačinek skálou.
Chcete-li opravdu působivou snídani, přidejte do hotových palačinek vanilkový krém Chantilly a nakrájená jablka.
-
Belgické vafle
Juanmonino / Getty Images
Dobře, takže to není technicky francouzština, ale pokud toužíte po ulicích Paříže, určitě najdete několik stánků s jídlem a kaváren prodávajících tuto sladkou pochoutku. Ačkoli více práce než při vytváření pravidelné vafle (zejména pokud používáte mix), výsledky stojí za to.
Autentický recept používá kvasinky, které vytvářejí vzdušný interiér vafle, a tím, že mlátíte vaječné bílky do ztuhlých vrcholů, máte zaručenou vafle, která je lehká, nadýchaná a působivá na talíři. Podáváme se šlehačkou a jahodami nebo jednoduchým práškováním práškového cukru.
