Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 40 kusů (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1029 | Kalorie |
| 66 g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 100 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 40 kusů (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1029 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 66g | 85% |
| Nasycený tuk 24g | 118% |
| Cholesterol 357 mg | 119% |
| Sodík 1351 mg | 59% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 100 g | |
| Vápník 63 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Křídla Frank's Buffalo jsou oblíbeným pokrmem pro párty, herní den nebo kdykoli, kdy se chcete na pár křídlech posypat. Tento recept je jednoduchá variace na klasická kuřecí křídla Buffalo a do směsi přidává trochu hnědého cukru.
Frank's Hot Sauce je značka používaná v Buffalu v New Yorku, odkud tato slavná křídla vznikla. Není to super pikantní omáčka, ale recept můžete snadno zahřát trochou kajenský pepř. Pokud připravujete omáčku s kořenitější značkou, nezapomeňte ji ochutnat a upravit ji.
Tento recept si také užijete, protože křídla jsou pečená a ne smažená, stejně jako mnoho jiných, takže jsou o něco zdravější, takže se můžete cítit lépe, když se budete chtít do těchto chutných kousnutí.
Ingredience
- 5 liber celá kuřecí křídla (nakrájená na kousky)
- 1 šálek Frankova horká omáčka (nebo jiná horká omáčka)
- 1/2 šálku nesoleného másla (nebo margarínu)
- 2 lžíce bílého octa
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- Volitelné: kajenský pepř podle chuti kořeněných křídel
- Volitelné: sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 450 F.
Pokud je to nutné, rozřežte celá křídla na dva kusy a špičky vyhoďte. Mějte na paměti, že jedno křídlo tvoří dva kusy: „plochý“ a „buben“.
Křídla osolte a rovnoměrně rozložte na pekáčku. Nepoužívejte je v davu a v případě potřeby použijte dvě pánve.
Pečeme asi 20 minut.
Vyjměte z trouby a otočte křídla. Vařte dalších 20 minut, dokud nejsou křídla vařena a dobře opečena.
Zatímco se kuřecí křídla pečou, smíchejte horkou omáčku, máslo, ocet a hnědý cukr v pánvi na mírném ohni.
Přiveďte k varu, promíchejte a poté vypněte teplo. Ochutnejte omáčku a přidejte další koření (kajenský pepř), aby vyhovovalo vaší chuti.
Přeneste plně promočená křídla do velké mísící mísy. Na horká křídla nalijeme omáčku, kterou hodíme lžičkou nebo špachtlí, aby se úplně srst.
Nechte 10 minut sedět a znovu promíchejte. Kuřecí křídla během odpočinku namočí do omáčky.
Naposledy vyhoďte a přeneste na servírovací talíř. Chcete-li získat zcela autentický zážitek, podávejte s bochníky celeru a dresinkem z modrého sýra na boku.
Tipy
- Tento recept dělá asi 40 křídel v době, kdy je necháte rozřezat na dva kousky, takže stačí na malou párty. Je také snadné zdvojnásobit nebo ztrojnásobit větší davy. Chcete-li udržet křídla horká nebo je transportovat na párty, umístěte hotová křídla do pomalého sporáku. Nízká teplota jim udrží pěkné a teplé teploty. Tradicionalisté vám řeknou, že niva a celerové tyčinky jsou vždy podávány s křídly Buffalo. I když je to skvělá kombinace, neváhejte sloužit svým oblíbeným křídlovým poklesům. Někteří lidé dávají přednost oblékání ranč, zatímco jiní dávají přednost majonéze s chipotlem nebo hořčicí. Vyzkoušejte je sami; můžete si opravdu užít lámání se s tradicí.
Značky receptů:
- Kuřecí hlavní
- předkrm
- americký
- Super Bowl
