Na podzim není čas dát pryč gril. S chladnějšími večery a množstvím skvělých sezónních jídel na grilu je nyní čas na zapálení ohně a vaření. Pád je doba srdečnější zeleniny, která je ideální pro grilování. Squash, lilek, sladké brambory a mrkev mají hustotu, která drží intenzivní teplo a přitom těží z chuti, kterou může gril poskytnout. Ať už je to plyn nebo uhlí, gril propůjčuje skvělé chutě a soustřeďuje přirozené chutě sezónního ovoce a zeleniny.
Podobně jako jejich zeleninové protějšky, plody pádu, zejména jablka a hrušky, jsou na grilu fantastické. Vysoké teplo většiny plynových a uhelných jednotek karamelizuje přírodní cukry a zesílí jejich chuť. Pro tuto roční dobu dělají skvělé dezerty a dobroty a protože rychle vaří, dělají po večeři perfektní kurz, který lze připravit a vařit během několika minut.
Vždy hledejte pevný a čerstvý podzim. I když většina těchto potravin má vynikající trvanlivost, nejlépe se grilovají na vrcholu čerstvosti. To platí zejména pro ovoce a mrkev. Pokud jde o grilování, vařte pouze do řízení. Předvařené ovoce a zelenina jsou méně než žádoucí a po jejich pokovení se dobře nevyskytují. Udržujte tedy krátkou dobu vaření a dodržujte níže uvedené fantastické recepty.
-
Sladké brambory nachos
Sabrina Baksh
Nejen, že tyto litinové sladké bramborové nachos jsou vynikající, ale také docela všestranné. Tento recept vyžaduje steaky, ale můžete nahradit grilovanými kuřecími prsíčky, tofu nebo přidat jakoukoli rozmanitost grilované zeleniny do směsi. I když je tento recept určen pro chuť plamene na uhlí s plamenem, lze jej připravit na plynové jednotce, vnitřním grilu, sporáku nebo troubě. Sloužte jim při příštím shromáždění, sportovní akci nebo výletě.
-
Lilek s lilkem s kozím sýrem
Foodcollection / Getty Images
Na podzim je hojně hojný i zahradní lilek. Pokud se ocitnete zaplaveni velkou sklizní lilku, pak je třeba vyzkoušet recept. Jednoduché, rustikální a fantastické mohou být podávány jako hlavní jídlo nebo nakrájeny na menší plátky a sloužit spolu s vinnou kozí sýrem.
-
Uzená dýně
Pokud jde o BBQ Inc.
Jedná se o metodu kouření a vaření dýní pro použití v čemkoli od polévky, polevy těstovin nebo při výrobě velkých uzených dýňových koláčů. Nejlepší část je, že tyto dýně lze kouřit na prakticky jakémkoli typu uhlí nebo grilu, pokud je máte.
-
Bílé víno grilované hrušky dezert
filonmar / Creative RF / Getty Images
Tyto hrušky lze vařit na horním stojanu nebo nechat na grilu jako dezert, když jíte hlavní chod. Mají lehce sladkou chuť a mohou být podávány s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo přelité karamelovou nebo čokoládovou omáčkou.
-
Acorn Squash se sýrem Asiago
Westend61 / Getty Images
Tento grilovaný squashový recept je skvělou přílohou pro téměř cokoli. Můžete je připravit a položit je na horní stojan nebo na bok vašeho grilu a do značné míry na ně zapomenout, dokud nebudete připraveni k jídlu.
-
Grilovaný ratatouille
Jim Norton / Getty Images
Jedná se o chutný grilovaný vegetariánský recept, který je plný chuti a dělá chutné jídlo. Ratatouille je tradiční francouzský provinční recept vyrobený z posledních věcí sklizených ze zahrady.
-
Uzený ořešák squash
Pokud jde o BBQ Inc.
Ořešák Squash je základem pro všechny druhy receptů. Vařením na kuřákovi získává zcela nový rozměr chutí. Zakouřená chuť této tykve způsobí, že se každé jídlo, které se používá, tím lépe. Nejlepší ze všeho je, abyste se rozhodli, jak smokey to zvládne. To je skvělý recept na gril na dřevěné uhlí, takže specializovaný kuřák není nutný.
-
Zeleninový Quinoa Pilaf
vanillaechoes / Getty Images
Zdravý recept pro jakoukoli roční dobu. Tento quinoa pilaf lze podávat jako přílohu k grilovanému masu a mořským plodům nebo jako hlavní chod. Grilovaná tykev a řepa přidávají do misky fantastickou karamelizovanou chuť. Vynechejte nebo snižte porci sýru feta, aby vyhovoval vašim vkusům.
-
Mrkev citrusově hnědého cukru
Westend61 / Getty Images
Grilování mrkve je rychlé a snadné, ale pokud chcete přidat nějakou příchuť, budete je muset ukousnout. Tato sladká glazura pokračuje až na samém konci, takže nebude hořet, ale vyroste několik skvělých grilovaných mrkví.
-
Jablka skořice
Pokud jde o BBQ, Inc.
Jablka jsou ideální pro grilování. Jejich pevnost drží teplo a přírodní cukry karamelizují na bohatou, sladkou chuť. Tento grilovaný jablečný dezert je ideální pro podzim nebo zimu. Můžete jej servírovat nakrájený na koláč nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny, posypané teplým karamelem. Pohodlné jídlo v celé své kráse!
