Pečivo a fotografie potravin / obrázky Getty
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 1 9-palcový koláč (8 porcí)
Tento recept je oblíbeným bez mléčným koláčovým receptem na prázdniny, ochucený vanilkou. Tento recept vyžaduje polovinu naší základní receptury bez koláčového těsta bez mléka, takže pokud nechcete připravovat dva koláče, jednoduše těsto zabalte do plastového obalu a vložte do mrazničky, dokud nebudu připraven jej použít.
Ingredience
- 1/2 receptu základní mléčné krupice bez mléka
- 2 1/3 šálků mandlového mléka (hladké, neslazené nebo sójové mléko)
- 3 velká vejce
- 3/4 šálků cukru (plus více na kropení)
- 1/8 lžičky soli
- 1 lžička vanilky
- 1 vajíčko bílé
- Ozdoba: mletý muškátový oříšek, kropení
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 400 F. Pomocí sójového margarínu nebo jiného náhradního másla bez obsahu mléka zlehka namažte 9 “koláčovou desku. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto do tloušťky 1/8 ”. Vložte do připraveného koláčového talíře a prsty si vytvořte kůru. Lehce vystrkujte několik otvorů na povrch kůry vidličkou a umístěte koláčový talíř do mrazničky, aby vychladl asi 5 minut.
Mezitím se v malé pánvi s těžkým dnem na středně vysokém žáru mandlové mléko zahřívá za stálého míchání, dokud z povrchu nezačne stoupat pára. (NEDOVOLTE, aby tekutina dosáhla varu.) Odložte stranou.
Ve středně velké mísičce rozšlehejte vejce, cukr, sůl a vanilku, dokud není směs dobře kombinována a světle žlutá. Postupně přidejte teplé mandlové mléko a šlehací směs neustále míchejte, dokud se směs nekombinuje.
Odstraňte kůru z mrazničky a pomocí kartáče na pečivo jemně kartáčujte vaječnou bílou. Posypeme kůru cukrem. Pudinkovou směs nalijte do připravené koláčové krusty a posypte muškátovým oříškem na povrch. Pečte po dobu 35-40 minut, nebo dokud koláč již nebude tekoucí a párátko vložené do středu vyjde čisté. (Koláč bude „trochu chichotat“, když jej vyjmete z trouby.) Nechte zcela vychladnout na stojanu na chlazení drátu. Podávejte za studena.
Značky receptů:
- vegetariánský
- dezert
- britský
- narozeniny
